El plan del Gobierno que pone en jaque un organismo clave de la carne y genera fuerte rechazo en el campo

El Gobierno nacional impulsa un anteproyecto para eliminar los aportes obligatorios al Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), lo que desató el rechazo de las entidades ganaderas y frigoríficas. La Sociedad Rural de Rosario advierte que la medida podría desfinanciar al organismo y poner en riesgo la promoción de la carne argentina en el mundo.

La iniciativa, que modifica la ley de creación del IPCVA, propone que desde el 1° de octubre de 2027 las contribuciones de productores y frigoríficos pasen de ser obligatorias a voluntarias. Además, establece que el Senasa y la Secretaría de Agricultura dejen de recaudar esos fondos.

María Soledad Aramendi, presidenta de la Sociedad Rural de Rosario, explicó en diálogo con Radio 2 que el IPCVA financia gran parte de la promoción de la carne argentina en ferias internacionales y también contribuye al trabajo del Senasa. “En las principales ferias y congresos internacionales, una parte importante del stand argentino es financiada por el propio IPCVA”, ejemplificó.

¿Qué plantea el anteproyecto?

Según Aramendi, “lo que plantea el anteproyecto es que el aporte deje de ser obligatorio y pase a ser voluntario. Ahí aparece una posición dual. En general, los ganaderos no ven el beneficio del IPCVA, pero sí sienten el costo”. Detalló que al productor se le descuenta automáticamente un porcentaje por cada venta de hacienda, y la industria frigorífica aporta otro porcentaje, sumando alrededor de 1.720 pesos por cabeza.

La dirigente reconoció que las entidades y el sector exportador valoran el trabajo del IPCVA, pero los productores son más críticos. “El productor quisiera que un aporte compulsivo estuviera destinado a un verdadero plan de políticas públicas agropecuarias. En Brasil ocurrió algo parecido: primero hubo un sistema obligatorio que permitió desarrollar una estrategia de largo plazo y, cuando ese modelo fue exitoso, se eliminó la obligatoriedad”, comparó.

Aramendi expresó su preocupación porque una medida de este tipo “termine provocando la desaparición de organismos, como también podría ocurrir con Coviar en la vitivinicultura”. Sin embargo, señaló que “los ganaderos, en términos generales, apoyan eliminar el cobro compulsivo porque nunca terminan de ver el beneficio directo”.

Senasa y el futuro de la carne

En la entrevista, la presidenta de la Sociedad Rural de Rosario calificó de “indispensable” mantener el Senasa. “Se necesitan controles sanitarios, de trazabilidad y de calidad. Hoy muchas responsabilidades recaen sobre el productor, pero igualmente hace falta que el Estado controle, somos hijos del rigor”, afirmó.

También se refirió a la baja en el consumo de carne vacuna en el mercado interno, vinculándola a una tendencia mundial. “La carne vacuna hoy tiene otro precio y estamos yendo hacia una producción más gourmet, una tendencia que también se observa en el resto del mundo. Mientras tanto, el pollo y el cerdo se consolidan como las carnes de consumo más masivo”, explicó.

“En la Argentina históricamente fue un alimento popular, pero esa realidad está cambiando y ahora vamos hacia la tendencia mundial, donde la carne vacuna es gourmet y el pollo es de consumo popular”, agregó.

Rechazo del sector

Productores y frigoríficos sostienen que la reforma desfinanciaría al IPCVA, que se sostiene exclusivamente con aportes privados equivalentes a unos $1.200 por animal faenado. Advierten que, si el financiamiento pasa a ser voluntario, se afectarían las campañas de promoción en el exterior, la apertura de nuevos mercados y el trabajo sanitario coordinado con el Senasa.

Las entidades remarcan que países competidores como Australia, Estados Unidos, Uruguay y el Reino Unido cuentan con organismos similares financiados mediante mecanismos estables. Consideran que el cambio pone en riesgo una herramienta clave para la competitividad de la carne vacuna argentina.

El anteproyecto, que aún no fue enviado al Congreso, forma parte de un borrador de la Ley de Desregulación y ya generó un fuerte rechazo en el sector.

Ante la difusión pública del anteproyecto de ley elaborado por el @MinDesreg_Ar y Transformación del Estado, que propone modificar el actual esquema de financiamiento del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina ( @IPCVA), las entidades firmantes expresan: pic.twitter.com/0mt1Y1IPKS

— CONINAGRO (@CONINAGRO) July 22, 2026

Ante la difusión pública del anteproyecto de ley elaborado por el @MinDesreg_Ar y Transformación del Estado, que propone modificar el actual esquema de financiamiento del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina ( @IPCVA), las entidades firmantes expresan: pic.twitter.com/0mt1Y1IPKS— CONINAGRO (@CONINAGRO) July 22, 2026