El plan que ya cambió el recreo en más de 100 escuelas de San Luis
Más de 120 escuelas de San Luis ya producen sus propios alimentos, pero lo que pasa adentro de esas huertas va mucho más allá del comedor. ¿Qué aprenden los chicos que después se llevan a casa?
La provincia de San Luis ya cuenta con 121 instituciones educativas inscriptas en el programa 'Huertas Productivas Escolares', una iniciativa que busca que las comunidades escolares cultiven sus propios alimentos dentro de los establecimientos.
El programa está encabezado por la dirección de Desarrollo Productivo Sustentable y Escuela y funciona con un esquema de trabajo coordinado entre el Ministerio, los cuerpos directivos, los docentes y los estudiantes.
Cómo se organiza el trabajo en cada escuela
Los directores escolares tienen a su cargo la organización del cronograma de clases y la disponibilidad de los espacios físicos. Los docentes, en tanto, actúan como facilitadores de las actividades formativas y conectan los contenidos que aporta el equipo técnico con los aprendizajes del aula.
Los estudiantes participan de manera directa en las tareas de la huerta: desde la preparación inicial del suelo y la siembra de semillas de estación hasta el mantenimiento de los cultivos y el riego. Así, lo que se enseña en las capacitaciones se aplica de forma práctica en el ámbito escolar.
Qué recibe cada institución
El acompañamiento del gobierno incluye la entrega de kits de semillas certificadas hortícolas, palas de mano, rastrillos, carretillas, palitas de jardinería, regaderas, bandejas de germinación y mallas de media sombra para proteger los cultivos. A la par, se brinda asistencia técnica en territorio para armar las huertas.
Las jornadas formativas abordan técnicas de bioconstrucción, elaboración de compost a partir de residuos orgánicos que generan las propias escuelas, rotación y asociación de cultivos, y métodos de control biológico de plagas sin pesticidas químicos.
De la huerta al comedor
La producción que se obtiene en las huertas se destina al autoconsumo en los comedores escolares. Además, sirve como insumo para trabajar en clase temas de alimentación y nutrición saludable.
“Además de lo que se pueda obtener de las huertas, lo importante de esta iniciativa es que los estudiantes participen de todo el proceso, trabajen en equipo y puedan incorporar conocimientos que también pueden llevar a sus hogares. Queremos que la huerta sea un espacio donde aprendan haciendo, conozcan de dónde vienen los alimentos y desarrollen herramientas que puedan aplicar en su vida cotidiana”, señaló Daniela Páez, directora de Desarrollo Productivo Sustentable y Escuela.
Para consultas sobre el programa, la dirección de Desarrollo Productivo Sustentable y Escuela atiende en el 2664-452000 (interno 3177) o por correo electrónico.
