El plenario de ATE que encendió las alarmas por los comedores escolares

Un encuentro sindical en Paraná dejó al descubierto una preocupación que crece entre quienes cocinan a diario para miles de estudiantes entrerrianos. La nueva modalidad de provisión de alimentos y las condiciones laborales del personal fueron el eje de un debate que promete escalar.

La Asociación Trabajadores del Estado (ATE) Entre Ríos convocó a un plenario con trabajadores de comedores escolares de toda la provincia para analizar el impacto de los cambios impulsados por el Gobierno provincial en el sistema de desayunos y meriendas. El secretario general del gremio, Oscar Muntes, fue contundente al manifestar su rechazo y anticipó que buscarán definir acciones concretas.

¿Qué se discutió en la sede de ATE?

La reunión se desarrolló en la sede del sindicato en Paraná y contó con delegados de distintos departamentos y localidades entrerrianas. El objetivo, según explicó Muntes, fue que quienes trabajan diariamente en los establecimientos educativos pudieran exponer sus experiencias y preocupaciones en primera persona.

“Es un plenario muy importante para nosotros. Teníamos la necesidad de encontrarnos, debatir con delegados de todos los departamentos de la provincia y trabajar sobre lo que veníamos haciendo respecto de los comedores escolares”, señaló el dirigente.

El rol de Teknofood y el reclamo por las condiciones laborales

Uno de los puntos centrales del análisis fue la contratación directa de Teknofood S.A. para garantizar desayunos y meriendas en los establecimientos educativos. Muntes sostuvo que el debate se centró tanto en esta nueva modalidad como en las condiciones laborales del personal de comedores.

“Son las compañeras y compañeros de toda la provincia que ponen el cuerpo, que todos los días cocinan para los chicos y chicas, quienes vienen a contarnos las experiencias y buscar conclusiones”, remarcó.

El gremio también manifestó su adhesión a los planteos judiciales impulsados por docentes y otros actores contra el nuevo esquema. Según el dirigente, la discusión no debería limitarse a desayunos y meriendas, sino que también debería contemplar qué ocurrirá con los almuerzos y otros servicios alimentarios dependientes del Estado.

“Estamos preocupados por la nueva forma que está planteando el Gobierno provincial para el desayuno y la merienda de los chicos, pero también por avanzar sobre el almuerzo”, expresó.

Un relevamiento que preocupa

Otro de los reclamos más fuertes estuvo relacionado con el estado de los espacios donde trabajan los empleados de los comedores escolares. Muntes aseguró que ATE realizó un relevamiento propio y detectó numerosas deficiencias en los establecimientos.

“Necesitamos condiciones de trabajo adecuadas. Antes de hablar de una nueva forma de trabajo, el Gobierno tiene que garantizar las condiciones para los trabajadores y que los comedores estén como deben estar”, reclamó.

Según el secretario general, las autoridades habían asumido el compromiso de mejorar los establecimientos, pero el relevamiento sindical demuestra que todavía falta mucho por hacer. “Habían prometido que cada uno de los establecimientos iba a tener las condiciones necesarias. El relevamiento realizado por ATE muestra que tenemos muchísimas deficiencias”, manifestó.

¿Por qué el gremio está en desacuerdo?

El cuestionamiento a la modalidad de provisión de alimentos no es caprichoso. Muntes aseguró que el posicionamiento se apoya en informes de profesionales nutricionistas y en la experiencia acumulada por los propios trabajadores.

“Estamos totalmente en desacuerdo porque tenemos estudios y profesionales nutricionistas que nos van explicando, aparte de la misma experiencia de los trabajadores y trabajadoras de tantos años, que no va a dar resultado”, afirmó.

Para el dirigente, la discusión sobre los comedores escolares también debe contemplar el contexto económico y social de las familias que recurren a esos servicios. En ese sentido, planteó la necesidad de analizar qué sucede con los niños fuera del horario escolar.

“Hay un problema social que hay que animarse a discutir. ¿Qué hacemos con los chicos a la tarde o los fines de semana cuando no alcanza para comer?”, preguntó.

Próximos pasos y llamado a la unidad

Muntes indicó que el plenario servirá para reunir las distintas experiencias y elaborar conclusiones que permitan definir los próximos pasos del sindicato. Además, vinculó la discusión sobre el servicio alimentario con la situación salarial y laboral de quienes desempeñan tareas en los comedores.

“El salario y las condiciones de trabajo de quienes están al frente de los comedores están en situaciones extremadamente delicadas”, sostuvo.

Finalmente, afirmó que ATE buscará articular su postura con otros sectores que expresaron cuestionamientos al nuevo esquema. “Estamos muy preocupados por el avance que tiene el Gobierno y hay un llamado a todos los sectores. Tenemos que plantarnos con mucha claridad y con mucha fuerza”, concluyó Muntes.