El postre argentino que se hace en 10 minutos sin horno y es furor en San Luis
¿Buscás un postre dulce, cremoso y sin complicaciones? Esta receta argentina con dulce de leche y galletitas se prepara en 10 minutos y no necesita horno. Ideal para el finde.
Si buscás un postre fácil, rápido y con sabor a infancia, esta receta te va a salvar el finde. Sin horno, con dulce de leche y listo en 10 minutos, este clásico ya es tendencia en San Luis.
La preparación es simple: una crema pastelera casera con dulce de leche, galletitas y un reposo en heladera. Ideal para un molde de 16 cm, pero si querés más, solo duplicá las cantidades.
¿Qué necesitás?
Para la crema: 500 ml de leche, 80 g de dulce de leche repostero, 50 g de azúcar, 40 g de fécula de maíz, 1 huevo y 1 cucharada de manteca sin sal. Para armar: 30 galletitas de coco, vainilla o chocolinas, 90 ml de crema de leche, 10 g de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla y dulce de leche extra para decorar.
Paso a paso
En una olla, mezclá la fécula con el azúcar, agregá el huevo y un chorrito de leche para disolver. Incorporá el resto de la leche y llevá a fuego medio, revolviendo siempre. Cuando hierva y espese, apagá el fuego. Añadí el dulce de leche y la manteca, y mezclá hasta que quede suave y brillante.
En el molde, colocá una capa de galletitas, volcá un tercio de la crema caliente. Repetí dos veces más, terminando con crema. Llevá a la heladera mínimo 4 horas. Para decorar, batí la crema de leche con azúcar y vainilla hasta que esté firme, y cubrí la superficie con hilos de dulce de leche.
Tips que marcan la diferencia
No hace falta humedecer las galletitas antes: la crema caliente se encarga de ablandarlas durante el reposo. Si usás galletitas de chocolate, tenés una chocotorta económica que podés decorar con chocolate rallado.
