El postre que enamoró a la Scaloneta: la historia detrás de la Torta Argentina que llegó desde Dolores

En plena concentración mundialista, la Selección argentina recibió un obsequio que despertó sonrisas y orgullo patrio. Una emprendedora argentina radicada en Kansas les llevó el sabor de la Torta Argentina de Dolores, justo para celebrar el Día de la Independencia.

Mientras el equipo dirigido por Lionel Scaloni disfrutaba de su jornada de descanso en Kansas y se alistaba para enfrentar a Suiza por los cuartos de final del Mundial, el 9 de Julio se convirtió en una fiesta con sabor a tradición bonaerense.

¿Quién está detrás de esta dulce sorpresa?

Silvia Miguel, oriunda de Rada Tilly (Chubut) y radicada en Kansas desde hace 23 años, es la emprendedora gastronómica que ya había sorprendido al capitán Lionel Messi con su torta de cumpleaños. Ahora, a través de su emprendimiento Pan Caliente KC, especializado en productos típicos argentinos, preparó una Torta Argentina especialmente para el plantel albiceleste.

El postre, con dulce de leche como protagonista y un diseño alusivo a los colores nacionales, fue recibido con entusiasmo. “Volvimos al hotel con más dulzura para nuestra Selección. Nada mejor que celebrar el Día de la Independencia llevándoles un poquito de nuestra tierra a los campeones”, expresaron desde el emprendimiento en sus redes sociales.

¿Qué hace única a esta torta?

“Es una torta nacida en la ciudad de Dolores, con muchas capas de bizcochuelo muy finitas. Cada una lleva dulce de leche y la cobertura es de merengue. Para esta ocasión también la decoré con cintas de Argentina”, explicó Silvia Miguel.

El intendente dolorense, Juan Pablo García, celebró el gesto a través de Instagram: “El sabor de la Torta Argentina llegó a la mesa de la Selección Argentina, en el festejo por el día de Independencia. La torta fue preparada por Silvia Miguel, llevando un pedacito de nuestra ciudad a un momento tan especial. Es un orgullo dolorense que la receta nacida en el Primer Pueblo Patrio siga representándonos en todas partes”.

Un origen con historia

La “Torta Argentina” data de finales del siglo XIX. Un 25 de mayo, dos mulatas uruguayas especialistas en repostería elaboraron este manjar en honor a la fecha patria, con 25 capas circulares untadas en dulce de frutas.

La receta para hacerla en casa

Ingredientes:

1/2 kilo de manteca a temperatura ambiente, 1/2 kilo de azúcar molida, 1/2 kilo de harina común 000, 9 huevos, 3 yemas, ralladura de nuez moscada, 1 kilo y medio de dulce de leche. Se necesitan moldes especiales de aluminio.

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema, luego incorporar de a uno los huevos y las yemas mientras se continúa batiendo. Agregar de a poco la harina tamizada y mezclar bien. Por último, sumar una pizca de nuez moscada. Enmantecar los moldes y añadir un poco de preparación, debe quedar fina como un panqueque. Llevar al horno a 180° hasta que se cocine sin dorarse (aproximadamente 5 minutos) y desmoldar inmediatamente en la fuente donde se servirá. Para una torta familiar, lo ideal es cocinar entre 10 y 12 capas. Para el armado, untar capa por capa con dulce de leche y cubrir toda la preparación con merengue italiano o glasé real.

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