El Potrillo: la capacitación que busca evitar enfermedades transmitidas por alimentos

Más de 30 vecinos de El Potrillo se capacitaron en la 73.ª edición del curso "Manipulación segura de alimentos", una iniciativa que busca reducir los riesgos sanitarios y fortalecer las prácticas de higiene en la elaboración y conservación de productos.

La jornada, organizada por la Dirección de Saneamiento, Bromatología y Zoonosis del Ministerio de Desarrollo Humano, se desarrolló en la sede del Partido Justicialista (PJ) de la localidad y tuvo una duración de dos encuentros.

¿Quiénes participaron?

Durante la capacitación, los asistentes aprendieron técnicas para manipular alimentos de manera segura, con el objetivo de prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). Al finalizar, realizaron una evaluación para obtener el Carnet de Manipulador de Alimentos, requisito establecido por el artículo 21 del Código Alimentario Argentino (Ley Nacional N.º 18284).

La actividad fue coordinada por la cartera sanitaria provincial, la Subsecretaría de Empleo, REFSA Hidrocarburos y el Hospital de El Potrillo. También colaboró el ex diputado provincial Roberto Vizcaíno, referente del Instituto de Comunidades Aborígenes (ICA).

El director de Saneamiento, Bromatología y Zoonosis, ingeniero José González, explicó: "Estas capacitaciones tienen como finalidad brindar conocimientos fundamentales para que quienes manipulan alimentos puedan hacerlo de manera segura, aplicando correctamente las medidas de higiene y prevención necesarias para evitar enfermedades transmitidas por alimentos".

Además, destacó la importancia de llevar la formación a distintas localidades y sostuvo: "No solamente se busca capacitar, sino también generar conciencia sobre la responsabilidad que implica manipular alimentos, porque aplicar buenas prácticas contribuye directamente al cuidado de la salud de toda la comunidad".

¿Qué viene después?

La propuesta continuará con talleres de cocina y panadería, a cargo del área de Oficios de la Subsecretaría de Empleo, orientados a fortalecer las competencias laborales de los participantes y fomentar emprendimientos locales.

Entre los asistentes estuvo Faustino Pérez, vecino de El Potrillo, quien confesó que era su primera experiencia en este tipo de formación, y valoró la oportunidad de adquirir herramientas útiles para su vida diaria y su futuro laboral.

Con estas acciones, el Ministerio de Desarrollo Humano sigue promoviendo la capacitación y la prevención como pilares para garantizar alimentos seguros y proteger la salud de la población en todo el territorio provincial.