El primer encuentro del yacón que une a los productores de Falda de Chorrillos
Florencia y María llegaron con sus productos de yacón al primer encuentro "Raíces Andinas". Lo que ofrecen y el detalle que las entusiasma de esta jornada...
Este viernes, productores de Falda de Chorrillos se dan cita en el Centro Cultural y Museo Casa Macedonio Graz para el primer Encuentro Cultural y Productivo del Yacón, "Raíces Andinas". La propuesta busca poner en valor esta raíz andina y otros cultivos de la región, en una jornada que promete intercambio y promoción de la producción local.
La actividad, con entrada libre y gratuita, se extiende hasta las 19 horas en Lamadrid esquina Güemes. Durante la jornada, los asistentes pueden encontrar una variada oferta de productos elaborados a base de yacón, una raíz que forma parte de la tradición productiva de la zona.
"Hemos traído el propio fruto del yacón, licor, escabeche, hojas de yacón, yacón deshidratado, jugo y otras variedades para ofrecer al público", contaron Florencia Puca y María Velásquez, dos de las productoras que participan de la propuesta.
Más que una feria
El encuentro no se limita a la venta y exposición de productos. La intención es que se convierta en un punto de encuentro entre los productores y la comunidad, un espacio para conocer las distintas formas de aprovechamiento del yacón y de otros cultivos de la región.
"Nos alegra poder compartir con otros productores y que esto se siga difundiendo", expresaron las participantes, con la expectativa de que esta primera edición siente las bases para futuras jornadas.
