El proyecto que convierte la fruta de la cordillera en un sabor que ya tiene 14 años

Desde una casa de San Martín de los Andes, María Laura Ramírez elabora mermeladas y dulces artesanales con frutas finas de la región. Su emprendimiento, Sueño Natural, nació en el ámbito familiar y ya lleva 14 años de trayectoria.

La propuesta es simple pero exigente: aprovechar la fruta de estación, trabajar con insumos cosechados en la zona y respetar procesos que conserven los sabores naturales. Parte de la materia prima llega desde San Martín de los Andes, Junín de los Andes y El Bolsón, y algunos productos también salen de su propia huerta.

“Mi proyecto tiene 14 años de vida. Es un emprendimiento familiar, la elaboración es totalmente artesanal y en su mayoría trabajamos con frutas finas”, cuenta María Laura, que desarrolla su actividad desde su hogar.

Identidad cordillerana en cada frasco

Más allá del producto, Sueño Natural busca transmitir pertenencia. La marca nació y se desarrolla en San Martín de los Andes, y uno de sus objetivos es que residentes y turistas reconozcan sus elaboraciones como productos locales.

“Lo importante es identificarlo como un producto local. En algún momento se trabajó con un sello de origen desde el municipio, pero también buscamos que quienes visitan San Martín de los Andes puedan encontrar productos de acá e identificarlos de esa manera”, explica.

Si bien los frascos pueden llegar a otros destinos mediante envíos por encomienda, la esencia del emprendimiento permanece ligada a su lugar de origen. La identidad cordillerana no solo está en las frutas utilizadas, sino también en la manera de producir y en los vínculos con otros elaboradores.

Mermeladas que se integran a la gastronomía regional

María Laura destaca que el contexto productivo de San Martín de los Andes ofrece oportunidades para el trabajo conjunto con panaderías, pastelerías, heladerías, restaurantes y otros emprendimientos. Una mermelada puede convertirse en parte de una torta, acompañar un desayuno o utilizarse como ingrediente para elaborar salsas.

“El lugar también hace posible que este emprendimiento aflore. Hay panaderías, pastelerías, heladerías y otros compañeros que elaboran productos dulces. Se puede trabajar en conjunto y que las mermeladas también formen parte de esas propuestas”, señala.

Un sueño con espacio propio

Con la mirada puesta en el futuro, María Laura sueña con contar con un espacio propio y una sala de elaboración que le permita proyectar nuevas etapas. También imagina seguir creciendo junto a su hija, que la acompaña en el emprendimiento, y fortalecer los vínculos con otros productores.

“Por lo pronto, sueño con tener mi espacio propio, mi sala de elaboración, poder proyectar y seguramente trabajar en conjunto con otros colegas y con mi hija. Quiero crecer, pero seguir siendo un producto local, un producto regional”, afirma.

Entre frutas de estación, recetas artesanales y una producción a pequeña escala, Sueño Natural convierte los sabores de la región en pequeños frascos capaces de llevar un pedacito de San Martín de los Andes a otros lugares.

Para conocer más de Sueño Natural y sus productos, se puede seguir a @m.laura_ramirez en Instagram o llamar al teléfono: 2944 157975.