El salto de la ganadería entrerriana en Palermo: 34 cabañas y una genética que se hizo notar
¿Qué hizo que Entre Ríos se convierta en una potencia genética en Palermo? Los detalles de una participación récord y los desafíos que aún preocupan al sector.
La ganadería entrerriana brilló en la última Expo Rural de Palermo con 34 cabañas en competencia, un récord que marca el crecimiento del sector. Mariano Berisso, referente de la Sociedad Rural Argentina, anticipó los desafíos que aún enfrentan los productores.
El distrito Entre Ríos de la Sociedad Rural Argentina celebró una participación histórica en la muestra más importante del país. Treinta y cuatro establecimientos compitieron con bovinos, ovinos y equinos, superando ampliamente las 26 cabañas que asistieron hace apenas cuatro años.
Mariano Berisso, director suplente del Distrito Entre Ríos, dialogó con "Moviendo el Avispero" de Elonce Radio & Streaming FM 98.7 y destacó el nivel alcanzado: "Hoy Entre Ríos, en lo que es ovinos, podríamos decir que es referencia. En bovinos ha avanzado mucho y en equinos también la presencia".
De cinco cabañas a una presencia consolidada
El crecimiento no fue casualidad. Berisso recordó que cuando su familia comenzó con la producción, apenas había entre cinco y siete cabañas entrerrianas en todo el ámbito. Hoy, la provincia desembarca en Palermo con una delegación que se destaca por su calidad y cantidad.
El dirigente atribuyó esta expansión al esfuerzo colectivo: "Lo que veo es el contagio que se ha generado entre cabañeros, el esfuerzo enorme que han hecho por sacar lo máximo con los mínimos recursos". Pequeños establecimientos familiares encontraron en la genética una forma de diferenciarse y competir.
Participar en Palermo no es tarea sencilla. Se requieren certificaciones sanitarias, registros genealógicos y animales de pedigree inscriptos. La preparación de los ejemplares demanda tiempo y recursos, pero el resultado valió la pena.
Premios que enorgullecen a la provincia
Las cabañas entrerrianas se robaron miradas en varias categorías. Gualeguaychú y Urdinarrain tuvieron resultados sobresalientes en Angus, Hereford, Ideal y diversas razas equinas. La familia de Berisso también celebró: "En Percherón sacamos el Gran Campeón Macho y el Gran Campeón Hembra", más campeonatos en Romney Marsh y premios en Angus.
"Es transversal lo que se ha destacado la provincia de Entre Ríos", subrayó Berisso, poniendo el foco en el desempeño colectivo por sobre los galardones individuales.
La genética como inversión estratégica
Los ejemplares que desfilan por Palermo no solo buscan trofeos. Son la herramienta para producir más carne con menos recursos. "Invertir en genética es para producir kilos de carne con menos oferta forrajera", explicó el productor.
La demanda de reproductores viene en alza. En la exposición de Villaguay se notó un fuerte interés por toros y vientres. Históricamente, un toro de características medias equivalía a unos 1.000 kilos de ternero; hoy, un reproductor puede superar los siete millones de pesos, según la calidad.
Esta demanda es una señal esperanzadora, aunque Berisso fue cauto: recuperar el stock perdido llevará entre ocho y diez años.
Las cuentas pendientes: impuestos e infraestructura
No todo es color de rosa. El dirigente apuntó contra la carga tributaria que afecta los márgenes en Entre Ríos. "Muchas veces ese impuesto nos complica y nos impide poder desarrollar nuestra genética", expresó. Si bien reconoció el esfuerzo del gobierno provincial por ordenar las cuentas, pidió reglas estables para invertir.
La infraestructura deficiente también frena el desarrollo. Para Berisso, el sector necesita previsibilidad para aprovechar las oportunidades que ofrecen los mercados internacionales.
El Niño y la amenaza en las islas
El clima es otro factor de preocupación. Productores del sur entrerriano monitorean los ríos ante posibles crecientes asociadas a El Niño. Algunos ya retiraron animales de las zonas bajas, vendieron hacienda terminada y dejaron en las islas solo a los ejemplares más resistentes.
"Hoy no hay creciente, pero sí hay que estar monitoreando", aclaró Berisso, pidiendo cautela para evitar alarmas innecesarias. Una salida masiva de animales podría presionar los precios en el segundo semestre.
El entusiasmo que vuelve a las pistas
Las exposiciones provinciales reflejan un renovado optimismo. "Lo notamos y no solo en palabras, sino en la demanda que hay en los remates", destacó Berisso. El proceso de recuperación será gradual, pero el ánimo cambió.
Para el productor, los premios en Palermo tienen un valor especial: "Es el premio al esfuerzo y al trabajo en equipo de años". Y cerró con una frase que resume el sentir entrerriano: "Como entrerrianos, poder ganar y estar en lo más alto es para nosotros lo máximo que podemos lograr como productor: ganar Palermo".
Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida por Exposición Rural (@exposicionrural)
