El sanjuanino que conquista Francia y sueña con llevar los vinos de su provincia al mundo

Nicolás Buonamico creció entre viñedos, estudió Ingeniería en San Juan y hoy, desde Francia, acaba de obtener una certificación internacional de alto nivel. Su próximo objetivo: ayudar a las bodegas sanjuaninas a cruzar fronteras.

El vino siempre estuvo en su vida. Su abuelo tenía viñedos y ese contacto temprano con la tierra lo marcó. Tras recibirse en la UNSJ, entró a Bodega Graffigna y ahí comenzó su historia profesional con la vitivinicultura. "Fue lo que siempre tuve ganas de hacer", confesó en diálogo con Diario de Cuyo.

Un viaje que se convirtió en destino

Nicolás nunca planeó radicarse en Francia. El primer viaje fue para hacer un máster en comercio del vino. Durante esa etapa, tejió contactos y conoció a profesionales del rubro. Volvió a Argentina, pero en plena pandemia decidió retomar esos vínculos. Fue entonces cuando un grupo de bodegas francesas lo buscó para trabajar en exportaciones.

Arrancó con operaciones para Estados Unidos, Canadá y Latinoamérica, y más tarde se hizo cargo de los mercados de la Unión Europea. Esa experiencia lo impulsó a formarse aún más. "Decidí que quería meterme mucho más en el mundo del vino", asegura.

Así llegó al WSET Level 4 Diploma in Wines (DipWSET), una certificación de prestigio internacional. Según sus averiguaciones, probablemente sea el único sanjuanino con ese nivel de formación en la actualidad.

El proyecto para impulsar el vino local

La idea surgió al ver las dificultades de las bodegas chicas para participar en las grandes ferias internacionales de Alemania, Francia o Reino Unido. Los costos de viaje, logística y participación son altísimos para productores que no tienen equipo propio de exportación.

La propuesta de Nicolás no es solo llevar botellas a una feria. Implica una estrategia completa: identificar clientes, analizar precios, elegir productos y determinar qué mercados convienen más. También ve una oportunidad para diversificar la imagen del vino sanjuanino, hoy muy centrada en Malbec y Syrah. Él apuesta por los blancos, el Torrontés y las Criollas, variedades que se alinean con la tendencia global hacia vinos más ligeros y frescos.

"El enfoque debe ser individual, según la propuesta de cada productor", señala, porque en San Juan hay bodegas con volúmenes muy pequeños.

Francia es la puerta de entrada, pero su mirada apunta a otros mercados europeos. El proyecto recién comienza: ya trabaja con bodegas francesas y aprovecha sus viajes a San Juan para contactar productores locales. La meta es acompañarlos en todo el proceso, desde la participación en salones internacionales hasta la exportación, aduana, documentación y transporte.

"Para mí, la viabilidad del proyecto va en adaptarse lo más rápido posible a los cambios del mercado", sostiene. Así, el camino que empezó entre las viñas de su abuelo hoy tiene una nueva etapa en Francia, con la identidad sanjuanina como bandera.