El secreto de los montes santiagueños: más de 50 productores se reunieron para transformar la ganadería caprina
¿Qué tienen en común productores de cuatro provincias y el cuidado del monte santiagueño? Un encuentro que promete cambiar la forma de producir. Conocé los detalles.
Más de 50 productores, técnicos y estudiantes de cuatro provincias se dieron cita en Añatuya para compartir saberes y experiencias sobre ganadería caprina agroecológica. El encuentro, organizado por el INCUPO, dejó en claro que la producción familiar tiene mucho para aportar.
Durante dos jornadas intensas, el norte argentino fue testigo de un intercambio único. Productores de Santiago del Estero, Córdoba, Tucumán y Santa Fe se reunieron en el marco de las 4° Jornadas de Ganadería Caprina Agroecológica del NOA, un espacio que busca fortalecer la producción familiar y el cuidado del ambiente.
¿Qué pasó en la primera jornada?
La apertura se realizó en la Casa de Oración de Añatuya, con la presencia del intendente Dr. Julio Castro y el director de INCUPO, Ernesto Stahringer. También participaron representantes de la MEZAT (Mesa zonal del ámbito de tierras) y otras organizaciones.
Los asistentes tuvieron la oportunidad de visitar el predio de la familia Páez, en el paraje Pozo del Medio, donde conocieron de primera mano experiencias productivas desarrolladas por pequeños productores locales.
Una convocatoria que superó las expectativas
La participación institucional fue uno de los puntos más destacados de esta edición. Estuvieron presentes el INTA, el área de Rumiantes Menores de la Dirección de Agricultura y Ganadería, las Agencias de Desarrollo Territorial de Colonia Dora y Añatuya del Ministerio de Producción provincial, y la ONG Mundo Sano.
Esta articulación entre organismos públicos, instituciones educativas y organizaciones civiles permitió generar un espacio de intercambio único, poniendo en común experiencias y conocimientos para fortalecer la producción familiar y el manejo sustentable de los recursos.
Experiencias que inspiran
Los participantes compartieron diversas experiencias productivas. Los alumnos de la EFA Avellaneda contaron su experiencia con la tintura de ajo en polvo, mientras que productores de El Desvío explicaron el impacto del silo forrajero de sorgo en la ganadería familiar.
Valentino Villarreal, de La Costa de Icaño, presentó su proyecto avícola orientado a la producción de carne, huevos y pollitos bebé a partir de ecotipos locales. Además, la médica veterinaria Paola Leturia, del Ministerio de Salud, abordó la prevención de zoonosis frecuentes.
Desde el Ministerio de Producción, Florencia Salinas y Guillermo Goyeneche difundieron los servicios del Departamento de Rumiantes Menores, como los cursos de aprovechamiento de cabra de descarte, inseminación y genética. También se destacó la participación de Santa Fe, con el ingeniero Oscar Sena y un productor de Colonia Durán, quienes compartieron claves de la ganadería bovina en el norte santafesino.
El desafío: diseñar sistemas agroecológicos a cinco años
Uno de los momentos más ricos del encuentro fue el trabajo en grupos. Los participantes debían diseñar un sistema agroecológico de transición a cinco años, considerando las dimensiones ambiental, social y económica. La consigna permitió recuperar los conocimientos compartidos y pensar estrategias concretas para avanzar hacia sistemas productivos más sustentables.
Dionisio Hernández, productor del paraje Lote 29, a 30 kilómetros de Añatuya, destacó la importancia de estos espacios: “Gracias a Dios y a la intervención de INCUPO estamos viviendo en nuestro propio territorio y hoy me fue muy útil estas jornadas para seguir mejorando nuestro manejo con nuestros animales y compartirlo con otros productores”.
La mirada de INCUPO
Ernesto Stahringer, coordinador general de INCUPO, reflexionó sobre el contexto adverso para la agricultura familiar: “También estamos viviendo un contexto adverso, donde, sobre todo a nivel nacional, hay un retiro de los apoyos y de las políticas públicas para este sector. Pero la garra que le ponen los productores nos mueve”.
Además, resaltó la articulación lograda: “Fíjense, no solo en INCUPO, sino que estuvimos en una jornada donde participaron instituciones estatales de la provincia. Este encuentro muestra que sigue viva la propuesta y la proyección de los pequeños productores como habitantes de esta tierra, como sostenedores del medio ambiente”.
Stahringer también subrayó el vínculo entre las prácticas productivas y la conservación del monte: “Estuvimos charlando muchas tecnologías que sostienen los montes santiagueños, que los sostienen con vida y que, además, permiten agradecerle al bosque la vida que da”.
Las 4° Jornadas de Ganadería Caprina Agroecológica del NOA dejaron en claro que los saberes locales y las experiencias territoriales son herramientas clave para fortalecer la producción familiar, promover sistemas agroecológicos y cuidar los montes santiagueños.
