El secreto detrás de la mirada experta: estudiantes de la ERAGIA aprenden a elegir Brangus de élite

En los corrales de la Escuela Regional de Agricultura, Ganadería e Industrias Afines (ERAGIA) de la UNNE, un grupo de estudiantes descubrió que elegir un reproductor no es solo cuestión de ojo, sino de ciencia y decisión. El médico veterinario correntino Lucas Gómez, jurado oficial de la raza Brangus, llegó hasta la institución para compartir su expertise en una jornada práctica que promete marcar un antes y un después en la formación de los futuros técnicos.

¿Qué se esconde detrás de un buen animal?

La actividad, que se desarrolló directamente en los corrales de la escuela, permitió a los alumnos trabajar con animales propios de la cabaña institucional. Entre ellos, cuatro ejemplares Brangus obtenidos por transferencia embrionaria -dos machos y dos hembras-, además de animales provenientes de cruza y ejemplares criollos. Todos se convirtieron en recursos pedagógicos vivos para aprender a identificar características funcionales, conformación y calidad genética.

“Aprender a mirar un animal, también es aprender a tomar decisiones en el campo”, explicó Gómez, quien puso énfasis en que la selección no puede basarse en una sola característica. En el caso de las hembras, detalló: “deben ponderarse, en primer lugar, la eficiencia funcional y la fertilidad, para luego considerar la conformación y el patrón racial”.

Los machos: otro enfoque, mismos objetivos

Para los machos, el análisis cambia: el especialista señaló que se evalúan aspectos como desarrollo muscular, tejido óseo, conformación, calidad de prepucios y circunferencia escrotal. Todo, según sostuvo, debe estar orientado a un fin claro: “producir carne de manera eficiente”.

Pero la jornada no se quedó en lo tradicional. También se abordaron criterios modernos de evaluación productiva, como características de carcasa, área de ojo de bife, grasa y grasa intramuscular, indicadores que permiten una selección cada vez más precisa.

Genética que se adapta al Norte

Uno de los momentos más interesantes fue la evaluación de los ejemplares de transferencia embrionaria. Gómez destacó que mostraron una buena adaptación al clima del Norte argentino, algo fundamental para la producción regional. “En esta zona necesitamos animales que se adapten a los calores, que tengan resistencia a ectoparásitos y, dentro de la moderación, un buen grado de adaptación”, explicó.

El profesional celebró que la escuela esté incorporando la transferencia embrionaria como herramienta de mejoramiento genético, y valoró que los animales evaluados sean jóvenes: “Tienen mucho por crecer y es un buen comienzo”.

Para el director de la ERAGIA, ingeniero agrónomo Juan Samaniego, esta experiencia va más allá de una simple clase sobre una raza bovina. “Es una oportunidad para que los futuros técnicos incorporen herramientas que podrán utilizar en su desempeño profesional y comprendan, desde el contacto directo con los animales, cómo las decisiones vinculadas a la genética impactan en la producción”, afirmó.

Así, entre corrales, terneros y ejemplares de genética Brangus, la ERAGIA reafirma su compromiso de formar a sus estudiantes en contacto directo con la realidad productiva, acercándolos a profesionales que transmiten su conocimiento desde la experiencia.