El secreto detrás de las mermeladas que llegan a los formoseños

Mientras el receso invernal paraliza escuelas y oficinas, en la planta Nutrifor el ritmo no se detiene. Más de 150 mil estudiantes dependen de su producción y ahora el foco está en las mermeladas de pomelo, mamón y mango, elaboradas con frutas de pequeños productores paipperos.

La planta Alimentos Nutritivos Formosa (Nutrifor) mantiene su producción a pleno para abastecer al Plan Nutrir y a los puntos de venta de Soberanía Alimentaria Formoseña. También elabora alimentos para el Programa de Fortalecimiento Nutricional, que beneficia a más de 150 mil estudiantes de toda la provincia.

¿Qué se produce durante el receso?

Walter Maldonado, gerente de Nutrifor, explicó que el personal mantiene un ritmo normal de trabajo para cumplir con los compromisos asumidos. “En estos momentos estamos trabajando con la producción de mermeladas porque debemos cumplir con un pedido destinado al Plan Nutrir. Al mismo tiempo, estos productos también abastecen a los puntos de venta de Soberanía Alimentaria Formoseña”, señaló.

Maldonado indicó que el receso escolar es una oportunidad para avanzar en líneas de producción mientras la planta espera nuevas materias primas. “Estamos aprovechando estos días para elaborar mermeladas de pomelo y de mamón. La próxima semana vamos a incorporar también la producción de mermelada de mango, ya que contamos con pulpas congeladas disponibles”, detalló.

El rol de los productores paipperos

Uno de los pilares de Nutrifor es utilizar materias primas de pequeños agricultores formoseños. Maldonado destacó que tanto las frutas como las verduras provienen de productores vinculados al PAIPPA. “Todo lo que compra la empresa, tanto para la planta tradicional como para la planta liofilizadora, proviene de pequeños productores paipperos. Uno de los objetivos centrales de Nutrifor es agregar valor a las materias primas locales y generar un circuito productivo que beneficie a las familias agricultoras de la provincia”, afirmó.

Dos plantas, múltiples alimentos

La planta cuenta con dos unidades productivas. La planta tradicional elabora alimentos para los ministerios de Educación y de la Comunidad. La planta liofilizadora desarrolla productos con tecnología de conservación que mantiene sus propiedades nutricionales por largos períodos.

Entre los alimentos para el sistema educativo se encuentran mate cocido con leche, leche chocolatada y leche fortificada con vitaminas C y B12, distribuidos en el marco del Programa de Fortalecimiento Nutricional, que alcanza a más de 150 mil estudiantes.

Además de las mermeladas, Nutrifor produce alimentos de la planta liofilizadora y de la línea de ultracongelados, ampliando la oferta para las políticas públicas de asistencia alimentaria. Maldonado subrayó que cada producto atraviesa un proceso de investigación y desarrollo: “Nuestras elaboraciones son el resultado de un trabajo técnico en el que se combinan distintos ingredientes y procesos para obtener alimentos sanos, equilibrados y con un alto valor nutricional”.