El secreto detrás del éxito de Brasa Noble en NAVI: un menú pensado para maridar con vinos

La segunda edición de Negocios, Arte y Vinos (NAVI) colmó el Centro de Convenciones del Parque del Conocimiento de Posadas, y entre los stands más elogiados se destacó una firma de catering emergente que apostó a la cocina de fuego.

Brasa Noble, un proyecto que recién comienza en el rubro, sorprendió a los asistentes con una propuesta gastronómica diseñada específicamente para acompañar las etiquetas de las bodegas presentes.

¿Qué ofreció Brasa Noble en la feria?

Martín, uno de los impulsores del emprendimiento, reveló los detalles del menú que prepararon para la velada: “Trajimos sandwichitos de bondiola a la cerveza y osobuco al malbec con mini pan de papa. Después trajimos también un pernil y picaditas”.

La elección no fue casual. Según explicó, la carta fue planificada minuciosamente para lograr un maridaje perfecto con los vinos: “La verdad porque va acompañando mucho con el evento de los vinos. Los quesos con vino, un poquito de carne más con el frío, y la verdad que un éxito tremendo”.

Una vidriera para los emprendedores gastronómicos

Para los pequeños prestadores de servicios, participar en ferias de gran escala como NAVI representa una oportunidad única para darse a conocer y captar nuevos clientes en un mercado competitivo.

Martín destacó la importancia de este tipo de eventos para el crecimiento de la firma: “Por supuesto, nosotros somos una empresa de catering que encima que recién estamos comenzando con Brasa Noble”. En ese sentido, valoró el contacto directo con los asistentes que recorrieron la feria en la capital misionera.

El objetivo del equipo es consolidarse en el segmento de celebraciones privadas y corporativas en la zona sur de la provincia. “Y para la gente de Posadas, que hace muchos eventos, están saliendo muchos eventos, también nos damos a conocer nosotros con la mesa de sandwichitos, la mesa de pernil”, agregó.

Con la mirada puesta en el futuro, el gastronómico concluyó que buscan posicionarse para “cualquier cumpleaños de evento que necesiten, Brasa Noble”.