El secreto que le dio el triunfo: ganador del Pan Castelense reveló el ingrediente que marcó la diferencia
Un panadero reveló el ingrediente secreto que lo consagró campeón en la Bienal del Impenetrable. ¿Qué agregó a la masa que dejó al jurado sin palabras?
En el tercer día de la Bienal del Impenetrable 2026, la ciudad de J.J. Castelli vive una postal única: el mármol empieza a tomar forma bajo el cincel, mientras el aroma del pan recién horneado inunda la plaza. Este miércoles, el Día del Pan Castelense volvió a ser el gran imán para vecinos, turistas y escultores, que se reunieron alrededor del horno de barro para celebrar una tradición que fusiona arte y gastronomía.
¿Qué pasó en la 8° edición del concurso?
La actividad central fue el 8° Concurso de Pan Castelense, donde los participantes amasaron y hornearon en público, siguiendo una receta base de harina, grasa, sal, levadura y agua, pero sumando su toque secreto. El jurado, integrado por la Fundación Amigos del Arte y Turismo, la Municipalidad de Juan José Castelli y la empresa CALSA, evaluó higiene, creatividad, sabor y presentación.
El gran ganador fue Maico Daniel Báez, quien confesó su truco: “manteca y leche”. Este detalle, según compartió, le dio una textura y un sabor únicos que lo llevaron al primer puesto. El segundo lugar fue para Rosa Resler y el tercero para César Godoy.
Una tradición que crece
Desde la organización, Viviana Marisa Santamaría y Helena Beatriz Días de Lazara fueron destacadas por su labor en la continuidad de esta propuesta. El Pan Castelense no es solo una receta, sino una experiencia colectiva que dialoga con el arte y la identidad local. La Bienal del Impenetrable sigue así consolidándose como un espacio donde el mármol y la masa conviven en perfecta armonía.
