El truco definitivo para elegir la pera más dulce: ni el color ni el tamaño importan

¿Cansado de comprar peras que parecen maduras pero resultan insípidas? El secreto está en el cuello de la fruta, y no en lo que ves a simple vista. Te contamos cómo acertar siempre.

En pleno invierno, las peras se convierten en una de las frutas estrella. Sin embargo, muchos se guían por el color o el tamaño, dos factores que no garantizan dulzor ni jugosidad. Los productores tienen un método infalible que pocos conocen: presionar suavemente la zona donde el tallo se une con el fruto.

Si esa parte cede ligeramente al tacto, la pera está en su punto justo. Si está dura, aún necesita madurar. Este truco evita decepciones y asegura que cada mordisco sea una experiencia placentera.

¿Qué otras señales indican que la pera está en buen estado?

Además de la prueba del cuello, hay detalles que no debes pasar por alto: la piel debe estar sana, sin golpes profundos ni cortes. El tallo debe estar presente, y la fruta debe desprender un aroma suave y agradable. Las manchas oscuras extensas son una mala señal.

El color, por su parte, es un mito. Algunas variedades mantienen tonos verdosos incluso maduras, mientras que otras se vuelven amarillas o rojizas. Por eso, el color no es un indicador fiable de sabor.

¿Cómo madurar peras en casa si están duras?

Si compraste peras verdes, no te preocupes. Colocalas en una bolsa de papel a temperatura ambiente junto con una banana o una manzana. Estas frutas liberan etileno, un gas natural que acelera la maduración. Una vez que el cuello esté blando, pásalas a la heladera para conservarlas más tiempo.