¿El único en Argentina? La producción que pone a Andalgalá en el mapa gourmet
Un emprendimiento familiar logró algo que nadie más hizo en el país. ¿Sabés de qué se trata?
El Concejo Deliberante de Andalgalá declaró de Interés Municipal Productivo la elaboración de Piparras, un ají vasco que solo se cultiva en esa localidad catamarqueña. La distinción fue para Gabriel Galli, de Pleione Productos Gourmet.
En un acto realizado el miércoles, el Concejo Deliberante entregó la Declaración N° 009/2026 a Gabriel Galli, propietario de Pleione Productos Gourmet. La iniciativa, aprobada por unanimidad en la 15ª sesión ordinaria a propuesta del bloque Somos Provincias Unidas Andalgalá, reconoce la producción de Piparras como de interés productivo municipal.
Este ají, originario del País Vasco, logró una excelente adaptación al suelo andalgalense, posicionando a la localidad como el único productor de Piparras en la Argentina. La distinción pone en valor un trabajo innovador con proyección nacional e internacional.
¿Quién es Gabriel Galli?
Galli es el fundador de Pleione Productos Gourmet, un emprendimiento familiar que arrancó en 2002 con aceitunas y luego se expandió a pastas, hummus, aderezos, encurtidos y mermeladas. En 2025, la firma inició el cultivo experimental y orgánico de Piparras, abasteciendo hoy a centros vascos y restaurantes españoles de todo el país.
El presidente del Concejo Deliberante, Saúl Reinoso, destacó: “Nosotros queríamos destacar esto y darle un respaldo al trabajo que vienen realizando y por eso hemos llevado adelante este proyecto de declaración que gracias al acompañamiento de los demás bloques se ha podido aprobar en la sesión quince de este año”. Y agregó: “Nosotros estamos reconociendo su labor, su trabajo, como institución, como Concejo Deliberante”.
¿Qué viene para las Piparras de Andalgalá?
El reconocimiento no frena el crecimiento de Pleione. Tras su paso exitoso por la feria Caminos y Sabores en Buenos Aires, la firma se prepara para participar en la Fiesta Nacional e Internacional del Poncho. Además, en agosto próximo, integrará una misión comercial en Asunción (Paraguay) coordinada por Cancillería, con el objetivo de abrir mercados de exportación.
