En el barrio lo descongelan y lo venden a $5.000: el pollo que en el súper sale $3.100

El pollo es uno de los alimentos que más creció en la mesa de los argentinos, pero su precio en Salta varía tanto según el barrio y el comercio que la diferencia puede superar el 70%. Según el informe del INDEC, el promedio del pollo entero en el NOA fue de $4.729,56 por kilo en septiembre, aunque las referencias locales relevadas para esta nota muestran valores cercanos a $6.000 y hasta casi $7.000 en algunas pollerías de barrio.

La comparación tiene un límite: se trata de precios de venta puntuales frente a un promedio regional, no de un aumento mensual del producto. Aun así, la brecha es concreta: un kilo a $6.000 cuesta cerca de un 27% más que la referencia del INDEC, y a $7.000 la diferencia trepa al 48%.

Ofertas que existen, pero con letra chica

Las referencias recibidas incluyen ofertas de pollo entero congelado a $3.990 por kilo en grandes puntos de venta y cadenas nacionales de supermercados. Para el producto enfriado, en cambio, las opciones se acercan más al promedio informado para el NOA.

Sin embargo, los comentarios de consumidores aportados para esta nota señalan dificultades para encontrar stock en algunas de esas promociones. Esos testimonios describen experiencias de compra y no permiten afirmar que exista un faltante generalizado.

La comparación exige mirar también si el producto es congelado o enfriado, la fecha de la oferta y las condiciones de venta. Un cartel con un precio menor no garantiza que todos los compradores puedan acceder a él.

Cuánto sale un pollo según el precio por kilo

Para dimensionar el gasto real, un pollo de 2,5 kilos cuesta $9.975 a $3.990 el kilo; $11.823,90 a $4.729,56; $15.000 a $6.000; y $17.500 a $7.000. El cálculo surge de los valores mencionados y no constituye una oferta vigente.

Comprar más barato puede exigir gastar más de una vez

En las distribuidoras aparecen valores por debajo de la referencia regional, aunque sujetos a compras por cantidad, según la información local recibida. Allí surge otra dificultad para los hogares que administran el dinero día a día: un precio menor por kilo puede requerir un desembolso total que no pueden afrontar. Para aprovecharlo también hace falta capacidad para conservar la mercadería.

El acceso al precio más conveniente, entonces, depende de algo más que encontrar una oferta: importa cuánto dinero hay disponible en las billeteras al momento de comprar.

Qué permite comparar el dato del INDEC

El promedio de septiembre y los precios actuales de comercios puntuales corresponden a distintos períodos y alcances geográficos. La diferencia resulta relevante para describir las opciones del consumidor, pero por sí sola no demuestra un error estadístico.

También debe distinguirse el precio del pollo de la evolución del conjunto "Carnes y derivados". Las variaciones de ese agrupamiento no pueden atribuirse exclusivamente a la carne aviar.

El pollo ganó protagonismo en la mesa argentina

La discusión tiene peso en un país donde el pollo se acercó al consumo de carne vacuna. Los datos oficiales de 2025 ubicaron el consumo aviar en 47,68 kilos por habitante, frente a 49,92 kilos de carne bovina.

Para los doce meses comprendidos entre agosto de 2025 y julio de 2026, un informe del IERAL citado por Sitio Andino situó al pollo por encima: 47 kilos por habitante contra 46,7 de carne vacuna. La publicación describió el resultado como el primero desde que existen registros comparables; corresponde a ese período móvil, no a todo el año calendario 2026.

Con ese protagonismo en la alimentación, la diferencia entre una oferta disponible y el precio del comercio cercano tiene una consecuencia concreta sobre el gasto familiar.

Comentario de un lector aportado para esta nota: "3.100 el kg del congelado en super de la paraguay, en el barrio lo descongelan y te lo venden a 5.000, para qué le van a ganar un 20% si le pueden ganar el 70% que no?"