En Jujuy rescatan comida que iba a la basura y logran casi 500 mil platos

El Banco de Alimentos de Jujuy recuperó 160.000 kilos de productos que perdieron valor comercial pero siguen siendo aptos para el consumo. Con esa mercadería se cocinaron casi 500.000 platos que llegaron a comedores y familias de la provincia.

La cifra la dio a conocer la institución en el marco del Día Mundial de la Alimentación, que se conmemora cada 16 de octubre. Jorge Guanuco, integrante del Banco de Alimentos, explicó el alcance de la tarea solidaria durante 2026 y dimensionó el impacto: "Solo el Banco de Alimentos de Jujuy, en lo que va en el transcurso del 2026, con 160.000 kilogramos que se recuperó y se rescató, podemos alimentar a la mitad de la población de Jujuy en casi 500.000 platos de comida".

Qué se rescata y por qué se descarta

El trabajo central de la organización consiste en recuperar productos que salieron del circuito comercial pero conservan sus propiedades nutricionales y son seguros para comer. No se trata de alimentos vencidos ni en mal estado, sino de mercadería que quedó fuera de circulación por detalles que no afectan el contenido.

Guanuco puso un ejemplo cotidiano: "Un envase de yogur que decía yogur de vainilla y era de frutilla, ese alimento históricamente se tira". Lo mismo ocurre con bolsas de arroz o fideos que se rompen durante el transporte o el almacenamiento, pero cuyo contenido sigue intacto. Ahí es donde interviene el Banco de Alimentos para que esos productos lleguen a quien los necesita en lugar de terminar en un contenedor.

La doble función es clara: por un lado se reduce el desperdicio de comida y, por el otro, se contribuye a la alimentación de sectores que requieren asistencia.

Casi 50 comedores y desayunos para 167 chicos

La nutricionista Liz Guerrero (MP 332) detalló que la institución también desarrolla programas para mejorar la calidad de la alimentación en la primera infancia. Hoy el Banco de Alimentos asiste a casi 50 comedores de San Salvador de Jujuy y sus alrededores.

Además, lleva adelante un programa de desayunos saludables junto a UNICEF y la Red de Bancos de Alimentos de Argentina. "Actualmente estamos asistiendo a 167 niños que están escolarizados de uno a cinco años con un desayuno saludable", señaló Guerrero.

La propuesta prioriza productos naturales y evita los azúcares agregados y los alimentos ultraprocesados, con el objetivo de garantizar una alimentación adecuada desde los primeros años de vida y promover hábitos saludables a largo plazo.

Cómo colaborar con la institución

Quienes quieran sumarse o conocer más sobre el trabajo del Banco de Alimentos de Jujuy pueden comunicarse a través de sus canales oficiales:

Dirección: Villafañe 968, barrio Alberdi, San Salvador de Jujuy.
Teléfono: 155-198-198.
Instagram: @bancodealimentosjujuy.