En Winifreda, el frigorífico "El Diamante" ultima detalles para abrir sus puertas

Tras años de construcción y capacitación, el frigorífico "El Diamante" en Winifreda está a punto de iniciar su actividad. Las pruebas operativas ya comenzaron y la inauguración podría ser este mismo mes.

El empresario local Rubén Darío Herlein confirmó al sitio Infowini que los equipos están listos y que el personal ya realizó faenas de prueba. La planta, ubicada en el camino vecinal que conecta Winifreda con Mauricio Mayer, se dedicará a la faena de cerdos, ovinos y caprinos.

¿En qué etapa se encuentra el proyecto?

Herlein explicó que están en la fase de ajuste final de la maquinaria. "La semana pasada faenamos cinco cerdos y esta hicimos quince. Son pruebas para dejar las máquinas en condiciones", sostuvo. La próxima semana planean faenar alrededor de 50 animales en dos días, con el objetivo de incrementar gradualmente la producción.

El frigorífico ya cuenta con todas las habilitaciones del municipio, el gobierno provincial y el Senasa. Los trabajadores, seis en total, fueron seleccionados y están en pleno aprendizaje. "Decidimos arrancar con el personal que ya fue seleccionado. Más adelante vamos a incorporar más gente, pero primero queremos trabajar con lotes chicos para que todos podamos aprender", detalló Herlein.

Equipamiento de punta

El empresario destacó que todos los equipos están operativos: el cajón de noqueo, el insensibilizador, la batea de escaldado, la peladora, la mesa de repaso, la sierra para dividir medias reses y las cámaras de frío. "Todo está en marcha", aseguró.

Una vez en funcionamiento, "El Diamante" operará con habilitación para tránsito provincial. Aunque no se precisó la fecha exacta de inicio, la disponibilidad de las habilitaciones y las pruebas exitosas indican que la apertura podría ocurrir antes de fin de mes.