En la planta piloto de la Escuela Técnica Nº 33 de Candelaria, un grupo de estudiantes viene dándole forma a algo que muy pronto saldrá a la luz: mermeladas, dulce de leche y escabeches hechos por ellos mismos. El 18 de noviembre, cerca de 20 empresas simuladas abrirán sus puertas a la comunidad, pero lo que se verá ese día es solo la punta del proceso.
La Escuela Técnica Nº 33 'Profesor Gabino Puelles', de Candelaria, se prepara para una jornada que promete aromas y sabores caseros. El 18 de noviembre, alrededor de 20 empresas simuladas creadas por estudiantes de la orientación Técnico en Industria de Procesos saldrán a la cancha y mostrarán sus productos a la comunidad.
La cita será en la planta piloto de la institución, donde los alumnos vienen trabajando desde hace meses en la elaboración de mermeladas de frutos rojos, dulce de leche, escabeches y otros alimentos.
De la receta al emprendimiento
El proyecto no se limita a cocinar. Los chicos de 6º y 7º año, que cursan las prácticas profesionalizantes, atraviesan todas las etapas de producción de la industria láctea, cárnica, de conservas y encurtidos. Pero el recorrido empieza antes: desde 5° año, los estudiantes diseñan sus propios mini emprendimientos.
En ese camino incorporan contenidos de distintas materias: contabilidad, marketing y normativa legal vigente. Cada grupo organiza su empresa y prepara la presentación de su proyecto ante un tribunal, tal como ocurriría en el mundo laboral.
Una muestra abierta a la comunidad
La jornada del 18 de noviembre será la oportunidad para que los vecinos conozcan de cerca el trabajo realizado durante todo el año. No solo se exhibirán los productos terminados: también se podrá ver el proceso, la creatividad y el esfuerzo que pusieron los estudiantes.
La propuesta busca acercar a los jóvenes a situaciones similares a las que enfrentarán en su futuro profesional, integrando producción, planificación y conocimientos de diferentes áreas.
