Fin de semana: 5 preparaciones simples para tener los almuerzos de la semana resueltos

¿Cansado de pensar qué comer cada día? Con unas pocas horas de cocina el sábado o el domingo, se pueden dejar listas varias comidas para la semana. No se trata de recetas elaboradas: basta con elegir algunas preparaciones básicas que sirvan como base para distintos platos.

La clave está en cocinar porciones que puedan combinarse de diferentes maneras a lo largo de los días, ya sea con arroz, verduras, ensaladas, pastas o legumbres.

1. Pollo al horno

Una de las alternativas más prácticas es hornear varias porciones de pollo. Pueden ser pechugas, pata y muslo o un pollo entero, acompañado de cebolla, zanahoria, morrón y condimentos a gusto.

Una vez que esté frío, se puede desmenuzar y usar durante la semana para preparar ensaladas, wraps, sándwiches, empanadas o salteados.

2. Salsa de tomate casera

Hacer una buena cantidad de salsa de tomate casera permite resolver varias cenas en minutos. Con tomate triturado, cebolla, ajo, aceite de oliva y especias se obtiene una base que acompaña pastas, arroz, verduras o carnes, y también sirve para una pizza casera.

Se puede guardar en porciones individuales en la heladera o congelar para tenerla lista cuando haga falta.

3. Verduras al horno

Cortar distintas verduras y cocinarlas juntas es una de las formas más sencillas de adelantar trabajo. Zanahoria, zapallito, berenjena, cebolla, morrón, calabaza y batata son algunas de las que mejor funcionan.

Las verduras asadas pueden servirse como guarnición, sumarse a una tortilla, mezclarse con arroz o usarse como relleno de wraps y tartas.

4. Arroz o quinoa

Cocinar una olla grande de arroz o quinoa también ahorra tiempo. Una vez frío, se conserva en la heladera y se convierte en la base de diferentes platos.

Con verduras, pollo, huevo, atún o legumbres, se transforma en una comida completa en pocos minutos.

5. Carne cocida y desmenuzada

La carne también puede ser una preparación comodín. Se cocina un corte en olla o al horno hasta que quede bien tierno y luego se desmenuza.

Sirve para tacos, sándwiches, empanadas, tartas, arroz o ensaladas durante el resto de la semana.

¿Cómo organizar las comidas del fin de semana?

No hace falta preparar cinco platos completos. Una estrategia práctica es cocinar dos o tres bases y después combinarlas. Por ejemplo, pollo al horno, verduras asadas y arroz pueden convertirse en un bowl, un relleno para wraps, una ensalada tibia o un salteado.

Lo esencial es dejar que las preparaciones se enfríen antes de guardarlas y conservarlas en recipientes cerrados dentro de la heladera. Las porciones que no se vayan a consumir en los próximos días pueden congelarse sin problema.

Dedicar unas pocas horas de cocina el fin de semana puede traducirse en varios almuerzos ya resueltos y evitar las comidas improvisadas entre semana.