Yolanda Carrizo contó cómo nació la idea de sumar un festival del mate al calendario de General Pico. La funcionaria reveló de dónde viene la propuesta y qué lugar ocupará la tradición gaucha en el predio de la Sociedad Rural.
General Pico se prepara para vivir un fin de semana distinto. El sábado 7 y el domingo 8 de noviembre, el predio de la Sociedad Rural será escenario del primer Festival del Mate y la Tradición, una propuesta que combina la infusión nacional con las costumbres gauchas y que tendrá entrada libre y gratuita.
La organización corre por cuenta del Municipio junto a la Sociedad Rural y dos agrupaciones gauchas de la ciudad. Entre los atractivos más convocantes aparece un concurso de cebadores que será guiado por un sommelier de yerba mate.
De la Expo Verde al mate: cómo se gestó la idea
El festival no arranca de cero. Se monta sobre la estructura de la Expo Verde, el clásico regional que vuelve a desplegarse bajo los árboles del predio. Así lo explicó Yolanda Carrizo, directora Económica y de Producción de la Municipalidad, en diálogo con InfoPico Radio.
«Venimos haciendo la Expo Verde siempre. El año pasado dijimos vamos a probar, vamos a hacer el Festival del Café en el verano, que era también una propuesta nueva en ese momento. Y ahora dijimos: ahora le vamos a hacer con el mate», relató la funcionaria.
El calendario terminó de inclinar la balanza. Noviembre no solo es el mes del cumpleaños de Pico: también es el mes de la tradición y el 30 se celebra el Día del Mate. «Hay toda una población que así como respondió al café, seguramente le va a gustar tener ese espacio, ese tiempo, ese lugar para recordar las tradiciones que tenemos», señaló Carrizo.
Horarios, ingreso y qué se podrá encontrar
El acceso al predio será por las calles 40 y 25. El sábado la actividad se extenderá de 14 a 20 horas, mientras que el domingo abrirá de 9 a 21. En ambas jornadas no se cobrará entrada.
Además de la exposición de plantas y viveros que caracteriza a la Expo Verde, habrá rincones dedicados al mate y a la comida criolla, con sectores con asientos para desayunar, merendar o almorzar sin apuro.
«El mate es protagonista, pero las tradiciones gauchas también. Por lo tanto, es imposible que no haya asado, que no haya una empanada, que no haya un choripán», resumió la funcionaria.
Un sommelier de yerba mate y dos categorías de competencia
El concurso de cebadores estará a cargo de Martín Gómez, sommelier de yerba mate e ingeniero químico radicado en Córdoba. Gómez participa de los principales eventos del rubro en el país, entre ellos la Expo Mate que se realiza en la Sociedad Rural de Buenos Aires, y estará presente durante las dos jornadas.
La competencia se dividirá en dos categorías: pequeños cebadores, de 5 a 12 años, y cebadores desde los 13 años en adelante. El sábado se definirá por completo el concurso infantil y se hará la preselección de adultos; el domingo se consagrará al mejor cebador.
Antes de la competencia, el domingo alrededor de las 16:30 o 17, Gómez ofrecerá una charla interactiva con el público sobre «mitos, verdades y chamullos» del mate. Después habrá un momento musical y recién entonces comenzará el certamen.
El jurado lo integrarán el propio sommelier, representantes de las agrupaciones gauchas de General Pico y otros adultos convocados para la ocasión. Los participantes deberán llevar su propio equipo y anotarse previamente mediante un link que el Municipio difundirá a través de los medios locales.
Ballets, folclore y emprendedores de la ciudad
Carrizo destacó el acompañamiento de las agrupaciones gauchas junto a Hacienda General Pico, que aportarán tanto la impronta tradicionalista como la parte gastronómica. «Van a deleitarnos no solo con lo que saben hacer, sino también con lo que saben hacer en cuanto a la parte gastronómica», indicó.
En la grilla artística figuran Raíces del Caldén, el ballet de Francia Herrera, Las Voces del Chañar, Antonella Barabaschi y un taller infantil a cargo de Paula Salas vinculado a los mates. El cierre estará a cargo de Lucas Quinteros con música folclórica, el domingo cerca de las 20.
También dirán presente emprendedores locales que comercializan yerbas y artesanos que fabrican mates. El Rotary Club montará un espacio intercultural junto a becarios extranjeros que colaborarán en la organización y se interiorizarán sobre la cultura local.
El mate, un ritual que conquistó a los más jóvenes
La convocatoria apunta a todas las edades, aunque la funcionaria remarcó un fenómeno particular: el mate se transformó en un hábito fuertemente instalado entre los adolescentes. «Van a la escuela con el termo y el mate. Se ha convertido en un ritual también de mucho despliegue en esa población más joven», observó.
Sobre el clima, Carrizo fue prudente pero optimista: «No te voy a decir que está garantizado, pero estamos viendo hace mucho los pronósticos y va a hacer calorcito, va a estar lindo».
