Hallaron carne sin control sanitario en depósitos de Esquel y la advertencia es alarmante

La Municipalidad de Esquel decomisó animales y piezas cárnicas que no tenían los controles sanitarios obligatorios en depósitos de carnicerías de la ciudad. El hallazgo encendió las alarmas por el riesgo de triquinosis en la zona.

Los operativos estuvieron a cargo de la Coordinación de Bromatología, dependiente de la Secretaría de Gobierno. Desde el municipio señalaron que estas inspecciones son parte de un plan permanente de fiscalización para proteger la salud pública y garantizar que los alimentos comercializados cumplan con la normativa vigente.

¿Qué exigen las autoridades?

Se solicitó a comerciantes y consumidores que solo adquieran, comercialicen y consuman productos cárnicos faenados en frigoríficos habilitados, con inspección veterinaria y el sello sanitario correspondiente. La tenencia y venta de piezas sin certificados en establecimientos habilitados constituye una infracción, sujeta a actas, sanciones y multas.

Desde Bromatología advirtieron que consumir carne sin identificación, sin sello o comprada por canales informales puede generar enfermedades crónicas e incluso mortales. En particular, se hizo hincapié en el contexto sanitario actual, tras confirmarse por laboratorio la presencia del parásito Trichinella spiralis en cerdos de la comarca. La triquinosis es una enfermedad de difícil tratamiento que puede causar graves complicaciones.

El peligro no es solo la carne fresca

Las autoridades remarcaron que el riesgo también alcanza a subproductos como chacinados y embutidos elaborados con carne contaminada. Por eso, es clave comprar estos productos solo en comercios habilitados y verificar su identificación y etiquetado.

Finalmente, la Municipalidad recordó que los vecinos pueden realizar denuncias anónimas sobre irregularidades en la comercialización de productos cárnicos a través del WhatsApp del área de Inspección General: 2945-651934.