Jujuy ya produce su propio espumante: las tres variedades que saldrán al mercado
Jujuy acaba de sumar un producto que hasta ahora solo llegaba de afuera: los primeros espumantes elaborados en la provincia ya tienen firma y método. Cuáles son las tres variedades que apuestan al mercado local.
La vitivinicultura jujeña sumó un capítulo inédito. La firma Antropo Wines anunció el lanzamiento de los primeros vinos espumantes elaborados íntegramente en la provincia, una movida que amplía la oferta local y abre una nueva puerta para el sector.
La apuesta incluye tres etiquetas producidas con el método tradicional francés champenoise, el mismo procedimiento con el que se elaboran los espumantes más reconocidos del mundo.
Qué variedades llegan al mercado
La propuesta de la firma jujeña está compuesta por tres espumantes:
Chardonnay, Malbec y Sauvignon. Cada una aporta un perfil distinto y se elabora bajo el método champenoise, que implica una segunda fermentación en botella.
El valor de producirlo en la provincia
Para el sector vitivinícola provincial, el anuncio representa una novedad concreta: hasta ahora la producción local se concentraba en vinos tranquilos, y la llegada de espumantes diversifica la matriz productiva.
Sebastián Escalante, socio fundador de Antropo Wines, remarcó la importancia de este paso y dejó abierta la posibilidad de seguir desarrollando nuevos productos en Jujuy.
Con este lanzamiento, la firma busca mostrar que la provincia tiene condiciones para elaborar vinos de calidad y cada vez más variados, y se posiciona como un actor a seguir dentro del mapa vitivinícola regional.
