La avicultura dispara el consumo interno de soja en Entre Ríos: ¿qué pasa con la producción?

La demanda interna de soja en Entre Ríos creció 2,5% durante 2025, impulsada por el boom avícola. El consumo alcanzó las 1.676.972 toneladas, según un informe de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos (BolsaCER).

El sector avícola concentró el 85,7% de la demanda provincial, consolidándose como el principal motor de la oleaginosa en la región. Este crecimiento responde, en gran parte, al aumento en la producción de huevos y a la sostenida actividad de la avicultura de carne.

¿Quiénes lideran el consumo de soja?

Dentro del complejo avícola, la producción de carne aviar representó el 71% del consumo, mientras que el segmento de huevos elevó su participación hasta el 15%, tres puntos porcentuales más que en 2023. El resto de las actividades pecuarias mantuvo una participación estable: la producción porcina concentró el 8%, los tambos el 4% y los feedlots el 2%.

El informe de BolsaCER, elaborado con datos de productores y establecimientos de los sectores avícola, porcino, bovino y lechero, destaca que la demanda se concentró principalmente en los departamentos Uruguay, Paraná y Colón, que en conjunto explicaron el 51,8% del consumo total de soja destinado a la producción animal.

¿Cómo impacta en la cosecha provincial?

Durante 2025, la demanda pecuaria absorbió el 49% de la cosecha provincial 2024/25, que totalizó 3.444.725 toneladas, la tercera mayor producción desde la campaña 2000/01. Ese volumen permitió generar un superávit físico de 1.767.753 toneladas.

Si bien fue necesario incorporar alrededor de 356.000 toneladas provenientes de Santa Fe y Buenos Aires para atender necesidades logísticas y de formulación de raciones, la BolsaCER destacó que la producción promedio de Entre Ríos garantiza el abastecimiento del mercado interno.

¿Y la comercialización externa?

En cuanto a la comercialización fuera de la provincia, el Sistema de Información Simplificado Agrícola (SIO-Granos) registró envíos por 1.673.119 toneladas. El 96% de ese volumen tuvo como destino las terminales portuarias del Gran Rosario, mientras que el resto fue remitido a industrias radicadas en Santa Fe, Buenos Aires y Córdoba.

De cara a 2026, la entidad informó que la cosecha correspondiente a la campaña 2025/26 alcanzó las 2.695.100 toneladas. De mantenerse el actual nivel de actividad del sector pecuario, Entre Ríos continuará en condiciones de abastecer con holgura su demanda interna y sostener su perfil exportador.