La bodega sanjuanina que plantó bandera: "El vino no se toma de pie"

La decisión cayó como un baldazo de agua fría en el ambiente vitivinícola de San Juan. Bodega Familia Azcona, una de las principales del Valle de Pedernal, anunció que se retira de las ferias masivas y los concursos de vino, y lo hizo con una declaración de principios que no tardó en generar revuelo.

El anuncio llegó este lunes a través de sus redes sociales, sin vueltas y con un mensaje que apunta directo al corazón de la industria: "El vino premium no se toma de pie y sin mesura". La firma argumentó que busca proteger la identidad de sus vinos y el trabajo que hay detrás de cada botella.

Un valle con proyección internacional

Familia Azcona no es una bodega más. Está asentada en el estratégico Valle de Pedernal, una de las regiones de mayor crecimiento en la producción vitivinícola sanjuanina. Allí elabora vinos de volúmenes acotados pero de gran calidad, con buenos resultados en el mercado nacional y un despegue sostenido en el exterior.

Perú es uno de sus destinos destacados, donde ocupa un lugar de privilegio en la franja de restaurantes premium. Sus viñedos, plantados en suelos de características calcáreo oceánico, la emparentan con grandes zonas productoras de Italia y Francia. De allí salen etiquetas de malbec, chardonnay y el único Pinot Noir del Valle de Pedernal.

El comunicado que encendió la polémica

En el texto difundido, la bodega fue tajante: "A partir de hoy, no nos verás en ferias ni concursos de vino. Esta es nuestra declaración de principios". Y agregó: "Rechazamos las medallas y la puntuación de los 'especialistas'. La única puntuación que nos importa es la de tu mesa donde abrís una botella".

La firma también puso el foco en el proceso productivo. Recordó que detrás de cada botella hay un trabajo que empieza en la poda y el cuidado de los viñedos, sigue en la elaboración y termina en el embotellado, con distintas personas involucradas en cada etapa. "El vino no se hace solo", subrayaron.

Menos ruido, más vino

Consultados sobre si hubo algún motivo puntual o un disparador para tomar la decisión, desde la compañía aseguraron que no. Explicaron que recibieron muchas consultas tras no presentarse en algunos eventos recientes, y por eso optaron por anunciar una medida que, anticipan, seguirá generando polvareda.

De ahora en más, la bodega concentrará su presencia en vinotecas y restaurantes selectos, además de degustaciones reducidas con agenda previa. La apuesta es cambiar las grandes exposiciones por encuentros íntimos y recuperar el ritual de tomar vino con tiempo y atención.

La idea que resume esta nueva etapa es clara: menos ruido y más vino.