La carne santiagueña se muestra en La Banda: lo que crece mientras el consumo cae

La ExpoBRA 2026 abrió sus puertas este lunes en el Vivero San Carlos de La Banda y hasta el miércoles 17 de septiembre reúne a empresas y representantes de la cadena de la carne del norte argentino. Entre los stands presentes está el de Frigorífico Forres Beltrán, que aprovecha la muestra para aceitar el vínculo con productores y otros actores del sector.

Así lo explicó Alejandro Matta, representante de la firma, quien puso el acento en el valor que tiene el evento para la actividad regional: "Sabemos la importancia que tiene esta exposición en la región, es algo de mucho valor para el productor y todos los agentes de la cadena". En la misma línea, dijo que desde el frigorífico están "muy contentos" de poder participar e interactuar con los asistentes.

La exposición, que se extiende por tres jornadas, es una de las principales citas ganaderas del noroeste y funciona como vidriera comercial e institucional para las empresas del rubro.

Un mercado golpeado, pero con producción en alza

Al analizar el presente del sector, Matta no esquivó la coyuntura: "El mercado de la carne a nivel local y país está un poco golpeado, sabemos que cayó el consumo". La caída del consumo es, según su lectura, el principal frente de dificultad tanto en Santiago del Estero como en el resto del país.

Sin embargo, el representante del frigorífico marcó una diferencia entre el mercado y la producción. Destacó que la ganadería santiagueña viene creciendo y que los productores hicieron una apuesta fuerte en los últimos años. "A nivel regional y a nivel Santiago del Estero los productores han hecho una gran apuesta este último tiempo", afirmó, y agregó que productivamente la actividad "ha crecido sustancialmente".

Ese crecimiento, sostuvo, apunta a un objetivo concreto: "Se está trabajando para que todos los santiagueños tengamos carne de excelente calidad".

Calidad y mercados: la apuesta del frigorífico

Consultado sobre las razas con las que trabaja la empresa, Matta aclaró que no se concentran en una sola variedad. "El frigorífico trabaja con distintas razas, siempre trata de apuntar a una excelente calidad", explicó.

La meta, según detalló, no se limita al mercado interno. La intención es "cubrir no solo las exigencias locales sino que también los máximos estándares a nivel nacional e internacional".

Con ese horizonte, la presencia en ExpoBRA 2026 les permite fortalecer contactos con productores y otros eslabones de la cadena, en un contexto de consumo retraído pero de producción en crecimiento y búsqueda de mayor calidad para la carne santiagueña.