La cebolla se disparó 74% en una provincia y no fue Chaco: el mapa de la suba que golpea la compra
La cebolla venía siendo la vedette de las subas y esta vez no fue en Chaco: hubo una provincia donde saltó 74,1% en un solo mes. El ranking completo que deja a la compra mensual arriba del millón en cinco distritos.
El precio de los alimentos volvió a moverse con fuerza en septiembre y el noreste argentino quedó en el centro de la escena. Según el informe El Changuito Federal de la consultora Analytica, que releva precios online de primeras marcas, la canasta básica de una familia tipo —dos adultos y dos menores— subió hasta 5% en algunas provincias.
Chaco encabezó la suba mensual con 5%, seguida por Corrientes con 4,6% y Misiones con 4,2%. En el otro extremo, Mendoza anotó apenas 0,9%, mientras que Río Negro y Neuquén registraron 1% cada una.
El ranking interanual: quién quedó arriba
La comparación contra septiembre del año pasado mostró aumentos de hasta 34,9%. Chubut lideró esa tabla con 34,9%, seguida por Tierra del Fuego con 34,5% y Chaco con 34,2%. Las menores variaciones anuales fueron para Mendoza (24,6%), San Luis (24,9%) y La Rioja (26,1%).
El relevamiento toma una selección de productos de supermercado de primeras marcas y no mide la canasta completa de consumo, sino ese subconjunto de referencia.
La compra mensual ya supera el millón en cinco provincias
Al cerrar septiembre, el costo de la compra mensual pasó el millón de pesos en cinco distritos. Santa Cruz tuvo el valor más alto, con $1.067.161, seguida por Chubut ($1.062.515), Tierra del Fuego ($1.037.790), Río Negro ($1.029.622) y Neuquén ($1.019.872).
En el otro extremo, Mendoza presentó la canasta más barata del país con $919.551. La siguieron La Rioja ($931.735) y Catamarca ($947.194).
Si se mira la variación absoluta contra el último día de agosto, los incrementos más fuertes se dieron en Salta (+$57.913), Entre Ríos (+$52.835) y Corrientes (+$51.681). Mendoza volvió a quedar abajo, con apenas $3.827 de aumento, seguida por Neuquén (+$20.074) y La Rioja (+$20.987).
Por qué la Patagonia paga más
Analytica relacionó parte de las diferencias regionales con el costo de vida y los niveles salariales. La Patagonia concentra los changuitos más caros, pero también los salarios promedio más altos del sector privado formal. Santa Cruz, por caso, combina la canasta más costosa con el segundo salario promedio privado más elevado, solo detrás de Neuquén.
Cebolla y tomate, los que más subieron
La cebolla volvió a ser la protagonista de las subas: en la mayoría de las provincias trepó entre 30% y 60%. Los saltos más fuertes se registraron en San Luis (74,1%) y San Juan (63,2%). Los aumentos más moderados fueron en Mendoza (24,9%), Río Negro (6,5%) y La Pampa (2,3%).
El tomate redondo también mostró variaciones importantes: 30,3% en Mendoza y 21,3% tanto en Tucumán como en Catamarca.
El arroz, que había quedado estable en agosto, subió en todas las provincias durante septiembre. Los incrementos rondaron entre 2% y 7%, con las excepciones de Santa Cruz (8,1%) y San Luis (1,9%).
La leche registró alzas de entre 1% y 5% en casi todas las jurisdicciones. Chubut marcó 5,2%, San Luis 0,8% y Tierra del Fuego fue la única con baja: -0,3%.
El aceite de girasol, que había liderado las subas en agosto, quedó casi sin cambios. En 17 de las 25 jurisdicciones relevadas la variación fue menor al 1%. Los mayores aumentos se vieron en Santiago del Estero (5,1%), Tucumán (4,9%) y Catamarca (4,2%). La excepción más marcada fue Santa Cruz, con una caída de 3,3%.
