La cocina de la Escuela de Cadetes pasó 70 años sin esta habilitación: ahora la consiguió
El equipo técnico del Gabinete Psicotécnico del IES Policial propuso algo que la Escuela de Cadetes nunca había logrado en 70 años. La cocina pasó por un proceso que involucró al municipio y al Ministerio de Salud. El remate llegó con una firma.
La cocina de la Escuela de Cadetes "Tte. Gral. Juan Domingo Perón" acaba de recibir un certificado de seguridad y calidad alimentaria que, según se destacó, no tiene antecedentes en las siete décadas de vida de la institución de formación policial. La acreditación se entregó durante la inauguración de las obras de remodelación y acondicionamiento del espacio.
El puntapié inicial lo dio el equipo técnico del Gabinete Psicotécnico del Instituto de Educación Superior (IES) Policial y Penitenciario de Catamarca, que propuso mejorar las condiciones sanitarias y los hábitos de formación. Para llegar al certificado hubo un entramado de varias áreas: la Escuela de Cadetes, la Dirección de Acción Social de la Municipalidad de San Fernando del Valle de Catamarca —a cargo de la evaluación técnica y del trámite administrativo— y la Dirección Provincial de Calidad Alimentaria del Ministerio de Salud provincial, que fue la que otorgó la habilitación oficial.
Capacitación y equipamiento para el personal de cocina
El programa integral arrancó en febrero con capacitaciones en seguridad y manipulación de alimentos. Participaron cocineros y ayudantes de cocina de la Escuela de Cadetes, de la Escuela de Suboficiales y Agentes "Fray Mamerto Esquiú", del Predio de Recreación y Convivencia Penitenciaria "La Sala" y del Casino de Oficiales de la Escuela Superior.
En el acto de cierre, el personal gastronómico habilitado recibió indumentaria de trabajo y se entregaron distinciones a los representantes de las áreas municipales que intervinieron en el proceso.
Venturini destacó la validez hasta 2031
La ceremonia estuvo encabezada por el secretario de Seguridad de la provincia, Gastón Venturini, acompañado por el jefe de Policía, Crio. Gral. (RE) Marcos Herrera, y por autoridades de la plana mayor policial y de los organismos que participaron.
En su discurso, Venturini subrayó que la medida apunta a garantizar condiciones de salud y bienestar para los estudiantes y remarcó que la certificación tiene validez oficial hasta el año 2031.
