La Fiesta Nacional de la Tradición de Jáchal abrió la puerta a emprendedores y comerciantes que quieran vender en sus dos noches centrales, pero hay una condición que muchos no esperaban y que deja afuera a un producto típico de la gastronomía criolla.
La Municipalidad de Jáchal confirmó la apertura de la inscripción para explotar puestos de venta durante las dos noches centrales de la 65° Fiesta Nacional de la Tradición, que se desarrollará el 13 y 14 de noviembre de 2026 en el Anfiteatro Buenaventura Luna.
La convocatoria está orientada a emprendedores, comerciantes y prestadores de servicios interesados en formar parte de una de las celebraciones culturales y turísticas con mayor convocatoria de San Juan. Según la información oficial, los espacios estarán destinados a la venta de productos y servicios para el público que se acerca cada año al predio.
Cuándo y dónde anotarse
El trámite se realizará en la Oficina de Industria y Comercio entre el 5 y el 9 de noviembre. Los interesados deberán llevar copia del DNI, el carnet de manipulación de alimentos del titular y la ficha de inscripción correspondiente.
Una vez cerrada la etapa de inscripción, el municipio comunicará a cada adjudicatario la ubicación exacta y la distribución de los espacios dentro del anfiteatro.
Qué rubros podrán instalarse
Las categorías habilitadas abarcan food trucks, puestos de artículos comestibles, de bebidas, kioscos, juegos infantiles, venta de artículos varios, artículos gauchescos y espacios para concesionarias. La variedad de rubros refleja el alcance comercial del operativo previsto para las dos jornadas principales.
Pago, seguro y controles
Los adjudicatarios deberán completar el pago correspondiente hasta el 10 de noviembre y presentar una póliza de seguro por accidentes personales, junto con la nómina del personal afectado a cada puesto.
También tendrán que cumplir con las exigencias de higiene, manipulación de alimentos, seguridad y prevención fijadas por la Municipalidad, Bromatología, Bomberos y la Policía de San Juan.
Entre las condiciones establecidas, se precisó que los puestos gastronómicos no podrán comercializar pasteles, ya que ese producto quedará reservado de forma exclusiva a los ranchos típicos adjudicados por licitación. Además, cada puesto deberá mostrar los precios al público de manera visible y respetar la normativa vigente en seguridad e higiene.
La definición de los adjudicatarios y la distribución final de los espacios quedarán sujetas al cumplimiento de estos requisitos y al cronograma que informe el municipio.
