La Fiesta del Sábalo de Victoria ya es Fiesta Provincial: qué cambia y cuándo se hará
Victoria celebra: la Fiesta del Sábalo fue declarada Fiesta Provincial. ¿Qué implica este reconocimiento y cómo será la edición 2026?
El Gobierno de Entre Ríos oficializó un nuevo estatus para uno de los eventos más esperados de Victoria. La Fiesta del Sábalo y Regionales fue declarada Fiesta Provincial mediante el Decreto Nº 1895/26, firmado por el gobernador Rogelio Frigerio y el ministro de Gobierno y Trabajo, Manuel Troncoso. El reconocimiento tendrá una vigencia de cinco años y llega justo antes de la quinta edición, prevista para los días 10 y 11 de octubre de 2026 en el Predio de la Vieja Estación, con entrada libre y gratuita.
La medida representa un salto institucional para una celebración que nació en 2022 y que, en pocas ediciones, logró consolidarse como un clásico del calendario cultural y turístico entrerriano. La iniciativa fue impulsada por la Dirección Municipal de Turismo de Victoria y el Ente Mixto Victoria Turismo (EMVITUR), quienes destacaron el crecimiento sostenido del encuentro.
¿Qué significa ser Fiesta Provincial?
La nueva categoría no es solo simbólica. Según establece el decreto, el reconocimiento tendrá una duración de cinco años, tras los cuales deberá renovarse la solicitud para mantener el estatus. En los fundamentos, el Ejecutivo provincial subrayó que la fiesta conjuga “la gastronomía, la música, lo popular y tradicional” con las propuestas turísticas y culturales de la región, y que contribuye a difundir las islas y humedales.
Este no es el primer reconocimiento oficial: en 2024 y 2025 el evento fue declarado de Interés Turístico, y mediante el Decreto Nº 577/25 obtuvo la declaración de Interés Provincial. Ahora, el artículo primero del nuevo decreto establece formalmente la categoría de “Fiesta Provincial”.
Quinta edición: qué habrá en Victoria
La celebración se realizará durante dos jornadas y contará con una programación pensada tanto para los residentes como para los turistas que lleguen a la ciudad. Según se adelantó oficialmente, habrá senderos de emprendedores, stands educativos, espacios de áreas municipales, charlas temáticas y espectáculos musicales.
La gastronomía volverá a ser el eje central, con un concurso de asadores de pescado, una masterclass de cocina de pescado y un patio gastronómico donde el sábalo será el gran protagonista. Además, se sumarán productos característicos de la zona, como los provenientes de viñedos y bodegas.
El objetivo principal, según los organizadores, es poner en valor al sábalo como parte de la identidad regional y recuperar tradiciones vinculadas a la pesca y la gastronomía. En las cuatro ediciones anteriores, la fiesta reunió a artistas, emprendedores, feriantes, trabajadores de la pesca artesanal, cocineros y representantes de los sectores cultural, social y turístico.
Entrada libre y financiamiento
El acceso será libre y gratuito. El financiamiento estará a cargo del Ente Mixto Victoria Turismo y la Municipalidad de Victoria, con aportes adicionales de subsidios provinciales, del Consejo Federal de Inversiones (CFI), patrocinadores privados y auspiciantes.
El Gobierno entrerriano destacó que la fiesta incrementó su popularidad con el paso de las ediciones y se consolidó como un atractivo que convoca tanto a habitantes de la región como a visitantes de distintos puntos del país. La quinta edición llegará en octubre con una nueva categoría provincial y una programación que volverá a combinar pesca artesanal, gastronomía, producción regional, música, cultura y turismo.
