La histórica láctea rosarina: Nueva Cotar puja por quedarse con la planta y define su futuro en la Justicia

La cooperativa Nueva Cotar dio un paso clave para asegurar su continuidad: presentó formalmente una oferta ante la Justicia para adquirir la planta industrial, las marcas y los activos de la ex Cotar. La decisión podría sellarse antes de que termine el año y definiría el destino de 120 puestos de trabajo.

El presidente de la cooperativa, Emiliano Medin, confirmó la presentación y explicó que el objetivo es cerrar el proceso de quiebra que atraviesa la empresa desde 2023, cuando la sociedad de tamberos original quebró.

¿Cómo nació el proyecto de recuperación?

El camino comenzó en 2022, cuando los trabajadores decidieron poner en marcha una fábrica que estaba paralizada. Lo hicieron manteniendo un vínculo directo con los productores tamberos, una estrategia que les permitió sostener la producción y, al año siguiente, constituirse formalmente como cooperativa de trabajo.

Desde entonces, el grupo enfrentó un complejo escenario judicial. La quiebra de Cotar obligó a los trabajadores a diseñar una estrategia para no perder el proyecto productivo. Durante 2025, tras más de un año y medio de esfuerzo, lograron incrementar la producción y recuperar la confianza de productores y consumidores, lo que allanó el camino para la oferta actual.

¿Qué incluye la propuesta presentada?

Según Medin, la oferta fue presentada en el Juzgado Civil y Comercial Nº17 y combina créditos laborales y no laborales de los trabajadores. “Nosotros con nuestros créditos laborales, más los créditos no laborales conformamos una propuesta para ofertar por el bien inmueble, la planta productiva y las marcas de la ex Cotar”, detalló el dirigente.

La prioridad, remarcó, no es solo económica: “La prioridad en esta propuesta es sostener los puestos de trabajo. Hoy somos 120 asociados a Nueva Cotar. Hoy más que en los números, hacemos hincapié en eso, en los 120 puestos de trabajo”.

¿Cuándo se conocería la resolución?

Medin se mostró optimista respecto de los plazos. “Creo que de acá a lo que resta del año tenemos que tener una respuesta firme y concreta de la Justicia. La resolución se tiene que dar en los próximos 60 días, quizás por algún pormenor de acá a fin de año, pero en diciembre debería estar resuelto”, afirmó.

Producción activa mientras avanza la causa

Mientras tanto, la cooperativa no detiene su actividad. “Nosotros atravesamos este momento con la cabeza dividida en dos. Por un lado lo comercial e institucional para sostener el edificio para seguir produciendo y por otra parte tenemos el proceso tedioso judicial que es agotador”, describió Medin.

Hoy distribuyen sus productos en cadenas como La Reina y Amecro, y proyectan expandirse si la Justicia les da la razón. “Estamos esperando que pase todo este tema judicial y pensamos en quedar habilitados para exportar el producto”, adelantó.

Además, mantienen una política de precios cuidada: desde agosto del año pasado, el sachet de leche no supera los $1.400, un descuento sostenido que busca acompañar a los consumidores en un contexto económico complejo.