La Juntada Santa Rosa: la experiencia gastronómica que conquistó Salta con más de 2.000 visitantes

Salta fue el escenario elegido para la segunda edición de “La Juntada Santa Rosa”, una experiencia gastronómica que reunió a más de 2.000 personas y dejó una marca imborrable en la escena culinaria local. Durante varios días, los quesos de la reconocida marca fueron los protagonistas absolutos de menús exclusivos creados por los restaurantes más emblemáticos de la ciudad.

El evento, que se llevó a cabo a fines de julio, comenzó el jueves 23 en Patio San Francisco, donde 140 invitados disfrutaron de una velada íntima con la clásica gran mesa de quesos Santa Rosa, acompañada por la música de “Vinilos en la Vereda” y DJs locales. La propuesta continuó en distintos puntos de la ciudad, con la participación de ocho espacios gastronómicos que ofrecieron platos únicos elaborados con variedades como Reggianito, Fontina, Provoleta, Provolone, Sardo, Azul, Atuel, Pimienta negra y Pategrás.

¿Qué platos se destacaron?

El plato estrella fue la trucha al disco con papas andinas gratinadas con Sardo, habas y puerro frito, que se agotó rápidamente. Otros restaurantes como Jarrito Café, José Balcarce, Cardamomo y El Baqueano también presentaron creaciones originales que fusionaron la tradición quesera de la pampa húmeda con los sabores del norte argentino.

El éxito fue tal que tres de los catorce platos diseñados para la ocasión se mantendrán en las cartas de los restaurantes, según confirmaron los organizadores.

Una plataforma para visibilizar la cocina del NOA

“La Juntada” nació con la convicción de que la comida es el reflejo de la cultura argentina y el queso, el catalizador perfecto para generar conversaciones y momentos memorables. En esta edición, Salta fue el punto de partida de una plataforma que busca poner en valor las identidades gastronómicas regionales.

“El sector gastronómico actual exige autenticidad y un respeto profundo por el origen. Planteamos esta edición como una articulación con la vanguardia de las cocinas salteñas, donde las variedades de nuestros quesos funcionen como un catalizador de conversación y sabor, generando un intercambio genuino que visibilice y potencie la riqueza de la cocina del NOA”, señaló Sofía Ruano, Gerente de Marketing de quesos Santa Rosa.

100 años de tradición quesera

Santa Rosa es la primera quesería argentina dedicada exclusivamente a la producción de quesos, con más de un siglo de historia. Su compromiso con la calidad se refleja en cada variedad, elaborada respetando los tiempos de maduración y cuidando textura, aroma y sabor. Su portfolio incluye clásicos como el Provolone, Reggianito, Sardo, Atuel, Fontina, Azul, Provoleta, Pategrás, Fondue y Pimienta negra.

Con esta segunda edición, La Juntada se consolida como un espacio de encuentro entre la tradición y la innovación, donde el queso es el hilo conductor de una experiencia que celebra lo mejor de la gastronomía argentina.