La marca rosarina que ya vende en Carrefour y Shell suma una bebida que no esperabas

Las Brisas nació con una idea fija: alimentos saludables, orgánicos de punta a punta y sin resignar calidad. Con ese mismo norte, la firma que arrancó con jugos naturales acaba de meterse en un terreno nuevo: las bebidas proteicas, un segmento pensado para sumar nutrientes a la dieta diaria. Cada botella de 500 ml trae 20 gramos de proteína de colágeno y vitaminas B3, B6 y B12, sin azúcar, sin TACC y con apenas 80 calorías.

El dueño de la empresa, Sergio Vázquez, contó a Negocios de La Capital que la línea desembarca en tres sabores: naranja-frutilla, mango-maracuyá y lima-limón. Y mientras acomoda este estreno, ya tiene en carpeta otros alimentos funcionales que verán la luz en los próximos meses.

“Nos caracterizamos por lanzar productos antes de que el mercado los pida. Esta línea de bebidas a base de proteínas surge después de visitar dos ferias en Dubái y China. Allí vimos la tendencia positiva de todos estos suplementos que están llegando a la Argentina, con un marcado interés en proteínas, creatinas y electrolitos”, explicó el empresario.

Del laboratorio a la botella

La formulación empezó este año y pasó por el departamento de Calidad y el área de Desarrollos. No alcanzó con elegir los ingredientes: hubo que dar con la combinación justa para que la bebida quedara equilibrada en sabor y textura. La maquinaria es la misma que la empresa usa para sus otras líneas, pero sumó insumos en polvo —como el colágeno diluible— y ajustó la forma de integrarlos al líquido para lograr una homogeneización pareja.

“Una cosa es incorporar el ingrediente correcto y otra es lograr que el jugo sea rico; en eso trabaja intensamente el equipo de desarrollo”, señaló Vázquez.

Antes de cada lanzamiento, la firma hace testeos anónimos para medir acidez, dulzor y densidad, y corrige las fórmulas según lo que prefiere el consumidor. En la planta de la zona sur de Rosario, a cargo del jefe de planta Luciano Vicente, se producen cerca de 200.000 unidades mensuales de jugos.

Un portfolio que crece

Según el empresario, la respuesta del mercado superó las expectativas iniciales y hoy la demanda obliga a sostener un ritmo alto de fabricación. La nueva etiqueta se suma a una oferta que ya incluye jugos orgánicos con y sin azúcar, bebidas detox con frutas, verduras, hierbas y especias, limonadas con superalimentos y mermeladas. Los jugos naturales son la línea más vendida; los detox representan alrededor del 15% de las ventas totales.

“Nuestros consumidores son lectores de etiquetas. El que agarra un producto sin leerlo no va a elegir el nuestro; el que lo elige busca qué tiene, ve el colágeno y lo entiende o si leés cualquiera de los de fruta ves que tienen únicamente fruta y agua e ingredientes naturales”, describió Vázquez.

Ese perfil de cliente explica también el precio. Mientras un jugo estándar, hecho casi en su totalidad de manera artificial, puede costar entre $1500 y $2000, la línea de frutas de Las Brisas se vende a $3500 la botella y la nueva con proteínas a $4500.

Materia prima con origen

La elección de proveedores sigue la misma lógica de cuidar lo natural. Por los requisitos de la producción orgánica, la empresa trabaja con productores certificados de distintas zonas del país: los cítricos llegan de Entre Ríos, los arándanos y frutillas de Tucumán, las peras y manzanas del sur, y las remolachas y espinacas de Buenos Aires. Esa red le permite acceder a diversas materias primas y mantener la trazabilidad de cada ingrediente.

Góndolas y mercados externos

La marca está en grandes cadenas: Carrefour, con unas 700 sucursales en el país, y Cencosud, con aproximadamente 500. Además, es proveedor oficial de Shell en todas sus estaciones de servicio y abastece a 70 locales de Starbucks. La venta, en manos del jefe Comercial Joel Chinazzo, también llega a más de 100 distribuidores que colocan los productos en dietéticas, almacenes, supermercados chinos y kioscos.

En el exterior, hace unos tres años comenzó a vender en Uruguay y Chile, y ahora avanza con el registro de sus productos en Guatemala para desembarcar en ese mercado. A esa expansión se sumó Paraguay, abierto a partir de contactos generados en el Business Forum organizado por el Gobierno de Santa Fe. El acuerdo se cerró con una gran distribuidora de alimentos que vende en Asunción y en el interior del país.

La presentación también juega su partido en la góndola. Las Brisas usa botellas de vidrio porque la elaboración se hace en caliente y necesita un envase que resista las temperaturas. La empresa asume ese costo extra como parte de su estrategia para diferenciarse.

“Tenés que tener una imagen distinta a las marcas masivas, tratamos de ganar presencia con la funda, los colores, el envase. Toda la parte de comunicación y de imagen es indispensable para nosotros”, aseguró Vázquez.

Lo que viene

La firma trabaja en varios desarrollos para ampliar su lugar en el mercado de bebidas funcionales y sumar ventas en la temporada baja, que va de otoño a invierno inclusive. En jugos, prepara una línea de naranja 100% exprimida en alianza con un establecimiento de San Pedro, destinada al canal retail y al gastronómico, en botellas y bidones.

También prevé una línea de shots funcionales de 100 mililitros, con salida al mercado entre noviembre y diciembre. Las fórmulas incluirán cúrcuma, jengibre, L-teanina y aminoácidos, con propuestas orientadas a la energía, el foco, la relajación y el apoyo digestivo.

Por último, entre enero y febrero, proyecta lanzar bebidas a base de polvos en dos grandes categorías. Una reúne infusiones y bebidas pensadas para el invierno, como café con proteína, chai latte, matcha y “Golden Milk” —la llamada leche dorada, con cúrcuma y jengibre y sin lácteos—. La otra estará compuesta por “sticks”, sobres individuales con polvos para preparar bebidas de hidratación, energía o foco.

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Una publicación compartida por Juan Manuel Altamirano (@juanma.oki)