La papa baja de precio en Santiago del Estero: cuánto costará el kilo y cuándo llega el alivio

Después de semanas de aumentos que golpearon el bolsillo, el precio de la papa comenzó a ceder en Santiago del Estero. La mejora en el abastecimiento desde las zonas productoras anticipa un respiro para los consumidores, aunque el descenso se verá de forma gradual en las verdulerías.

El mercado mayorista ya refleja una baja de entre el 10% y el 20%, según confirmó a Nuevo Diario el empresario Rubén Piñón, dedicado a la comercialización del producto en la provincia. La noticia llega después de un período crítico en el que el kilo llegó a venderse entre $1.700 y $2.000 en algunos comercios locales.

¿Por qué subió tanto la papa?

El factor principal fue el clima. El sudeste de Buenos Aires, una de las principales regiones productoras del país, sufrió alrededor de 45 días de lluvias intensas que impidieron las tareas de cosecha y el ingreso de camiones a los campos. Esa situación generó una escasez temporal que disparó los precios.

Piñón explicó que las condiciones meteorológicas comenzaron a mejorar en los últimos días y los productores retomaron sus actividades con mayor normalidad. Esa recuperación ya impactó en los valores mayoristas, aunque el efecto todavía no llega del todo a las góndolas.

¿Cuándo se notará la baja en las verdulerías?

La reducción no será inmediata. Según el empresario, muchos comercios todavía tienen stock adquirido a los precios elevados, por lo que la baja se trasladará de manera progresiva al precio final. La expectativa es que durante la próxima semana los consumidores empiecen a encontrar valores más accesibles.

“La mercadería que tienen algunos comercios fue comprada cuando los costos eran más altos”, señaló Piñón, y agregó que a medida que se renueve el stock, los nuevos precios mayoristas se reflejarán en los mostradores.

¿De dónde llega la papa a Santiago del Estero?

Además del sudeste bonaerense, la provincia recibe papa de Córdoba, Villa Dolores, Tucumán y Catamarca. Algunas de esas zonas también sufrieron heladas y otros fenómenos climáticos que afectaron la producción y contribuyeron a sostener los valores elevados durante las últimas semanas.

Ahora, con la recuperación de las tareas en los campos y una mejora en el ingreso de mercadería, el panorama comienza a cambiar. Los comerciantes y productores esperan que la tendencia a la baja continúe, aunque el ritmo dependerá de la evolución de la producción, el abastecimiento y los costos de traslado.

La papa es un producto esencial en la mesa de las familias santiagueñas, y cualquier variación en su precio repercute directamente en la economía cotidiana y en el sector gastronómico. Por eso, esta noticia es un alivio esperado por muchos.