La receta que enamoró a Los Perales: cocinaron dos lasañas en un paraíso escondido

Entre montañas y silencio, Marcelo Escalada y José Frías encendieron los fogones en Hostería Pascana para celebrar el Día Mundial de la Lasaña, pero lo que parecía una simple jornada gastronómica se convirtió en un viaje a las recetas de la abuela.

El programa Sabores y Lugares aterrizó en Los Perales, un rincón de Jujuy rodeado de naturaleza, para rendir homenaje a uno de los platos más queridos de la cocina italiana: la lasaña. La fecha, que se conmemora cada 29 de julio, encontró su escenario perfecto en un lugar que respira tranquilidad.

¿Qué encontraron en la hostería?

Ana María de Bernard, propietaria de Hostería Pascana, recibió al equipo con los brazos abiertos y contó cómo nació este proyecto. Lo que empezó como una pasión por recibir gente y compartir la calidez de su hogar, se transformó con el tiempo en un emprendimiento turístico familiar que hoy cuenta con 11 cabañas.

Cada rincón del lugar invita al descanso, con vistas panorámicas que quitan el aliento. No es solo un lugar para dormir, es una experiencia para desconectar de la ciudad sin salir de ella.

Las dos lasañas que robaron escena

La gastronomía fue la gran protagonista. Marcelo y José prepararon dos versiones que despertaron el apetito de cualquiera. La primera, una reversión bautizada como “Lasaña de la abuela al estilo Sabores y Lugares”, hecha con masa de panqueques, un guiño a esas recetas que pasan de generación en generación.

Pero no se quedaron ahí. También presentaron una lasaña clásica con tapas frescas de Aranda, una opción práctica y rápida que no pierde el sabor casero de las pastas de verdad.

La combinación de naturaleza, hospitalidad y buena mesa convirtió la jornada en un homenaje a la cocina que une familias. Hostería Pascana se posiciona así como un destino ideal para quienes buscan algo más que un simple hospedaje.