La tarta de zapallitos sin harina que se hace en un solo paso y resuelve la cena

¿Buscás una cena liviana sin complicarte con la masa? Esta tarta de zapallitos al horno no lleva harina y se prepara con ingredientes que seguramente ya tenés en casa.

La receta, ideal para aprovechar los zapallitos de estación, se cocina en unos 40 minutos y puede servirse tanto caliente como fría. Perfecta para resolver una comida rápida o para dejar lista con anticipación.

¿Qué necesitás para la tarta?

Los ingredientes son pocos y accesibles: 3 zapallitos verdes medianos, 3 huevos, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 100 gramos de queso cremoso o mozzarella, 50 gramos de queso rallado, sal, pimienta, nuez moscada y un chorrito de aceite.

Paso a paso: cómo hacerla

Lo primero es lavar los zapallitos y cortarlos en cubitos o rodajas finas. En una sartén, saltear la cebolla y el ajo con un poco de aceite, y luego incorporar los zapallitos. Cocinar hasta que estén tiernos y retirar del fuego.

Un paso clave es escurrir muy bien los zapallitos, ya que sueltan bastante agua y el exceso de líquido puede arruinar la preparación, dejándola demasiado blanda.

En otro recipiente, batir los huevos junto con el queso rallado, la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada. Incorporar los zapallitos ya escurridos y mezclar bien.

Verter la preparación en una fuente previamente aceitada y distribuir por encima el queso cremoso o la mozzarella. Llevar a horno precalentado a 180 °C durante 30 a 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el centro firme.

¿Cómo servirla?

El resultado es una tarta sin harina, sencilla y versátil. Puede acompañarse con una ensalada, servirse como entrada o incluso como plato principal. Al quedar muy bien fría, es una opción práctica para preparar con tiempo y llevar a donde sea.