La zafra tucumana ya dejó atrás los dos tercios y se acerca a una marca histórica: ¿la alcanzará?

La zafra azucarera 2026 en Tucumán superó el 66% de la molienda estimada y se aproxima al millón de toneladas de azúcar, con 14 ingenios en actividad y más de 12,9 millones de toneladas de caña procesadas, según el último informe del Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT).

El relevamiento oficial, que toma datos hasta el 25 de septiembre, indica que la campaña lleva 144 días desde su inicio y que los ingenios tucumanos molieron 12.921.641 toneladas de caña bruta. Ese volumen representa el 66% de las 19.650.000 toneladas proyectadas por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC) para esta temporada.

El informe también destaca una mejora en el rendimiento sacarino: la caña en buen estado registra un incremento del 4,60% en comparación con el mismo período de la zafra 2025.

El ingenio que ya superó toda su campaña anterior

Entre los datos sobresalientes aparece el desempeño del ingenio Marapa, que esta semana alcanzó las 655.343 toneladas de caña molida y dejó atrás el total procesado durante toda la campaña pasada, cuando había cerrado con 616.981 toneladas.

En cuanto a la producción, Tucumán acumuló 984.919 toneladas de azúcar físico. Ese volumen se desglosa en 639.563 toneladas de azúcar blanco común tipo A, 201.989 toneladas de azúcar crudo, 39.424 toneladas de azúcar orgánico y 103.943 toneladas de azúcar refinado.

La elaboración de alcohol también mantiene un ritmo sostenido. Con nueve destilerías en funcionamiento, la provincia produjo hasta el momento 204.518.616 litros de alcohol hidratado y 130.391.696 litros de alcohol anhidro o bioetanol, destinado a la mezcla con combustibles.

Salta y Jujuy, con otro ritmo

En Salta y Jujuy, la zafra acumula 137 días de actividad y los cinco ingenios en operación procesaron 5.454.237 toneladas de caña bruta, lo que representa un avance del 73% sobre las estimaciones de materia prima disponibles para ambas provincias.

Ese bloque productivo obtuvo 317.325 toneladas de azúcar físico. Además, las cinco destilerías activas elaboraron 133.288.187 litros de alcohol hidratado y 98.333.557 litros de alcohol anhidro para bioetanol.

Con los datos consolidados de Tucumán, Salta y Jujuy, la zafra argentina alcanzó las 18.375.878 toneladas de caña molida, una producción de 1.302.244 toneladas de azúcar físico, 337.806.803 litros de alcohol hidratado y 228.725.253 litros de alcohol anhidro.

En paralelo, el IPAAT participa de la Expo Agro Ganadera 2026, que se desarrolla en el predio de la Sociedad Rural de Tucumán, en Yerba Buena. En el stand institucional del Gobierno provincial, el organismo exhibe el potencial de la industria sucroalcoholera, pone en valor el bioetanol como fuente de energía renovable y presenta distintos productos derivados de la caña de azúcar, entre ellos azúcar, alcoholes, papel y energía.