Lago Puelo se prepara para tres días a puro sabor: el Gimnasio Municipal será sede de una nueva edición del congreso que reúne a chefs, productores y estudiantes. Entre azafrán, trufas y destilados patagónicos, hay una cita que promete sorpresas.
La Comarca Andina vuelve a ser epicentro de la cocina patagónica. Lago Puelo recibirá la sexta edición del Congreso Gastronómico CocinARTE 2026, un encuentro que durante tres días reunirá a profesionales, productores, estudiantes e instituciones del sector gastronómico y turístico.
La cita será el lunes 16 y el martes 17 de noviembre en el Gimnasio Municipal de la localidad, con el cierre a cargo de la Copa Culinaria Argentina el miércoles 18. La organización está en manos de la Asociación Gastronómica Argentina (AGAR), y el Gobierno provincial acompaña la iniciativa a través del Ministerio de Turismo y Áreas Protegidas y la Agencia Chubut Turismo.
Un stand para mostrar el destino
En el marco del congreso, la Provincia montará un stand institucional de promoción turística junto a la Delegación de la Comarca Andina. El objetivo es difundir los atractivos y las experiencias que ofrece Chubut, reforzar la presencia del destino y respaldar propuestas que cruzan la gastronomía con el desarrollo turístico.
Qué se va a cocinar y de qué se va a hablar
Las dos jornadas del encuentro incluirán charlas, demostraciones, degustaciones y espacios pensados para vincular a productores con profesionales del rubro. La programación abordará la identidad culinaria de la Comarca Andina, los vinos de climas extremos, la innovación gastronómica y el cultivo regional de azafrán.
También habrá lugar para los destilados con identidad patagónica, la sostenibilidad, los hongos y el territorio, la chocolatería de origen, la cocina molecular, las trufas y la pastelería. De las actividades participarán referentes, chefs y emprendimientos de la región y del país.
El espacio de los productores
Uno de los ejes centrales será el sector destinado a los productores, con exhibiciones, degustaciones y recorridos por los stands. La idea es que el público y los profesionales tomen contacto directo con quienes elaboran productos de identidad territorial, además de abrir oportunidades de articulación y comercialización.
La Copa Culinaria Argentina
El miércoles 18 de noviembre, de 9 a 18 horas, se desarrollará la Copa Culinaria Argentina. Se trata de una instancia que busca poner en valor el talento, la creatividad y la formación de los profesionales de la gastronomía.
Con este tipo de acompañamiento, el Gobierno del Chubut sostiene eventos que fortalecen la identidad productiva y gastronómica de la provincia, impulsan el trabajo de los emprendedores locales y consolidan a la cocina como un componente estratégico de la oferta turística chubutense.
