Las ventas de frutas y verduras se derrumbaron en Salta: qué productos dejaron de comprar las familias

El consumo de frutas y verduras en Salta atraviesa una de sus peores crisis. Las ventas en el mercado Cofruthos cayeron hasta un 50% en comparación con el año anterior, según alertaron sus autoridades. La pérdida de poder adquisitivo golpea fuerte el bolsillo de los salteños.

Juan Russo y Ricardo Rodríguez, presidente y vicepresidente de Cofruthos, analizaron la situación en el programa Somos la Mañana. Explicaron que la baja se intensificó desde mediados de marzo y que cada vez más familias recurren a tarjetas, créditos y préstamos para afrontar sus gastos diarios.

¿Qué productos quedaron afuera de las compras?

La caída del consumo cambió por completo el carrito de los salteños. Algunas frutas que antes eran infaltables ahora se postergan. Peras, manzanas y bananas son las más afectadas: su demanda disminuyó notablemente.

En cambio, las hortalizas y verduras de hoja mantienen una salida algo mayor, aunque no alcanza para que los puesteros vendan toda la mercadería antes de que se eche a perder. El problema es serio porque son productos perecederos y el margen para conservarlos es muy limitado.

¿Todavía hay ofertas en Cofruthos?

Desde el mercado remarcaron que Cofruthos sigue funcionando como formador de precios en Salta y que los puesteros ofrecen promociones para incentivar las ventas. Quienes recorren el predio pueden encontrar productos a precios competitivos, pero el obstáculo principal es la falta de dinero en los hogares.

Preocupación por productos sin control sanitario

Russo y Rodríguez están en Buenos Aires realizando gestiones por otra problemática que inquieta al sector: la venta de frutas y verduras por fuera de los circuitos que garantizan los controles correspondientes. Según denunciaron, en Salta circulan productos cuya procedencia no siempre puede determinarse y que podrían no pasar los análisis necesarios antes de llegar al consumidor.

El reclamo apunta a reforzar los controles sanitarios y comerciales, y a que Cofruthos tenga un rol central como mercado de referencia para la formación de precios y la verificación de la mercadería.

La banana importada y el futuro de los productores del Norte

Otro de los temas planteados en Buenos Aires es la producción bananera de Salta y Jujuy. Desde Cofruthos advirtieron que la banana importada genera una competencia feroz para los productores locales, tanto para pequeños emprendimientos como para explotaciones más grandes.

La preocupación es que la pérdida de rentabilidad lleve al abandono de los campos y a la desaparición de puestos de trabajo. El planteo fue presentado ante la Cámara de Diputados de la Nación, buscando herramientas para proteger y fortalecer la producción regional. El desafío es encontrar condiciones que permitan a los productores seguir trabajando y competir con la mercadería extranjera.