Llega a la feria del Poncho un food truck que promete conquistar hasta el paladar más exigente
Un food truck con hamburguesas artesanales y vacío al disco llegó al Poncho 2026. ¿Cuánto cuesta comer ahí?
En el pasillo B2 de la Fiesta Nacional e Internacional del Poncho 2026, un food truck colorido y con aromas irresistibles ya se robó todas las miradas. Se trata de Brum Sabores sobre Ruedas, un emprendimiento gastronómico que debuta este año en el evento más importante de Catamarca.
El proyecto nació a mediados de 2025 y está liderado por Santiago, quien reveló que el equipo está conformado por seis personas. La cocina central funciona en el barrio porteño de La Chacarita, donde cuentan con un patio propio para que los comensales puedan disfrutar en el lugar. Allí se elaboran a diario hamburguesas artesanales con equipos industriales, sin usar productos pre-envasados.
¿Cuál es el plato estrella?
Uno de los platos que más llama la atención es el vacío al disco, cocinado a fuego lento con verduras frescas, especias y un toque de vino tinto. Gastón, el parrillero a cargo, contó que todos los ingredientes, incluyendo las especias, se compran a productores que también están presentes en la feria. Además, en el horno se cocinan piezas de bondiola de casi nueve kilos durante aproximadamente tres horas, que luego se sirven desmechadas con aderezos a elección.
Los precios que nadie esperaba
El menú ofrece cuatro variedades de hamburguesas, desde el medallón de carne con queso cheddar hasta la opción más completa llamada "Touring", que incluye panceta, cebolla caramelizada, lechuga y tomate. Todos los combos vienen con gaseosa y los precios van de $12.000 a $14.000. El sándwich de bondiola cuesta $13.000 y la docena de empanadas, $15.000.
Santiago destacó que la higiene y la calidad de los insumos son fundamentales, y que la respuesta del público durante la primera semana fue muy positiva: los clientes vuelven día tras día. "La devolución del público es maravillosa", afirmó. El puesto abre todos los mediodías y permanece hasta altas horas de la noche.
¿Cómo contactarlos?
Para quienes quieran contratarlos para eventos o seguirlos, Brum Sabores sobre Ruedas está en Instagram como @brumburguer_ y también atiende llamadas al 03834-034850. Santiago ya anticipó que, si todo sigue así, el año próximo volverán al Poncho: "Si Dios quiere volvemos, porque nos encantó", cerró.
