Llenar el changuito cuesta cada vez más: la verdulería se llevó todos los aumentos

Hacer las compras en el conurbano bonaerense se volvió una misión imposible para miles de familias. Según un relevamiento del Instituto de Investigación Social, Económica y Política Ciudadana (ISEPCI), los precios de los alimentos volvieron a subir en septiembre y otra vez quedaron por encima de la inflación que mide el Indec, en plena crisis económica.

La Canasta Básica de Alimentos (CBA) registró un aumento mensual del 2,76% y acumuló una variación interanual del 33,88%. El golpe más duro llegó por el lado de las frutas y verduras, aunque los productos de almacén también siguieron su marcha ascendente.

La verdulería, imparable

El rubro verdulería fue el que más aumentó durante septiembre, con una suba promedio del 8,32%. El costo mensual de esos productos dentro de la canasta relevada pasó de $120.475,51 en agosto a $130.493,06 en septiembre.

Entre los productos que más se encarecieron, la zanahoria lideró la lista con un alza del 25% y llegó a los $2.000 por kilo. La cebolla subió 21,05% hasta los $2.300, mientras que la manzana trepó 14,75% y alcanzó los $3.500 por kilo.

La papa también pegó fuerte: pasó de $2.000 a $2.200 por kilo, un 10% más. La pera avanzó 5,26% hasta los $3.000 y la naranja subió 3,33% a $1.550 por kilo. En cambio, el zapallo y la batata se mantuvieron sin cambios en $2.000 por kilo.

La evolución anual refleja una presión todavía mayor: frutas y verduras acumularon un aumento del 59,22% en los últimos doce meses, muy por encima del promedio general de la canasta alimentaria.

Almacén, otro dolor de cabeza

Los alimentos de almacén registraron un incremento promedio del 3,15% en septiembre. El valor de los productos de esta categoría incluidos en la canasta pasó de $274.971,13 en agosto a $283.631,62 en el noveno mes del año.

La mermelada fue uno de los productos que más subió: 19,05% y llegó a $2.500 por frasco de 500 gramos. El pan se encareció 8,20% y alcanzó los $3.300 por kilo. También subieron el azúcar un 7,14% hasta los $1.500 por kilo, y las galletitas saladas avanzaron 7,14% y llegaron a $7.500 por kilo.

El aceite mezcla de 900 mililitros pasó de $3.000 a $3.100, una variación del 3,33%, mientras que la cerveza de un litro subió 2,70% y se ubicó en $3.800. En contraste, la leche de un litro permaneció en $2.000, al igual que el yogur firme de 190 gramos, que continuó en $1.900. La soda de dos litros también mantuvo su precio de $2.000.

La carne, con altibajos pero una presión anual feroz

La carnicería fue el único de los tres rubros que registró una leve baja mensual. En septiembre, el promedio de sus precios descendió 0,23% y el costo de los productos relevados pasó de $258.688,04 a $258.082,59.

Sin embargo, el comportamiento de los cortes fue dispar. La carnaza bajó 6,67%, de $15.000 a $14.000 por kilo, mientras que el asado prácticamente no tuvo variaciones: pasó de $17.950 a $18.000. La nalga subió 3,09% hasta los $20.000 por kilo y el pollo aumentó 2,04% a $5.000.

Otros productos mantuvieron sus valores de agosto. La carne picada siguió en $12.000 por kilo; el espinazo, en $7.000; el hígado, en $6.000; y la paleta, en $16.500. El pescado también permaneció en $12.000 por kilo.

Pese a la estabilidad mensual, la carne acumuló un incremento interanual del 49,89%, una señal de que las variaciones de un solo mes no reflejan por completo la presión que vienen soportando los hogares.

Una familia necesitó más de $672.000 para comer

El relevamiento del ISEPCI, realizado en 400 comercios de cercanía de 20 distritos del conurbano bonaerense, estimó que una familia de dos adultos y dos hijos pequeños necesitó $672.207,28 en septiembre para cubrir la Canasta Básica de Alimentos. En agosto, el mismo hogar requería $654.134,68.

La suba mensual fue del 2,76%, mientras que la variación interanual alcanzó el 33,88%. El resultado muestra que, aunque algunos productos —como varios cortes de carne— se mantuvieron estables o bajaron durante septiembre, los aumentos en frutas, verduras y alimentos de almacén continuaron encareciendo la compra cotidiana.