Lo que descubrieron en una finca tucumana durante una capacitación porcina

Una jornada técnica en Tucumán reveló detalles clave para el crecimiento del sector porcino, con visitas a establecimientos que dejaron más de un aprendizaje. La capacitación, que comenzó el 11 de mayo y finaliza el 13, incluyó una visita a la Cooperativa Finca La Virginia que sorprendió a los presentes.

El lanzamiento oficial se realizó el lunes en la sede del SENASA, con la presencia del secretario de Producción, Eduardo Castro, y el director del Centro Regional NOA Sur de SENASA, José Luque. El encuentro busca impulsar el crecimiento del sector porcino tucumano mediante capacitación técnica, actualización normativa y articulación con organismos nacionales.

¿Qué temas se abordaron en la jornada?

La actividad estuvo organizada en cuatro bloques temáticos. El primero abordó la enfermedad de Aujeszky y las nuevas normativas sanitarias; el segundo se centró en conceptos básicos para el análisis de triquina; el tercero trató sobre el Registro Provincial de Productores Porcinos; mientras que el último eje estuvo orientado a mercados, líneas de crédito y RIMI.

Durante la apertura, Castro destacó la importancia de generar espacios de capacitación y actualización para acompañar el crecimiento de la actividad y brindar herramientas que permitan fortalecer la producción local.

“Estas jornadas son muy importantes para fomentar la actividad porcina, la cual viene creciendo sostenidamente en términos de consumo. Hoy es un verdadero logro poder llegar a los 20 kilos por habitante por año”, expresó el funcionario.

Asimismo, remarcó el potencial que posee Tucumán para continuar desarrollando el sector porcino, impulsando mejoras productivas, sanitarias y comerciales que permitan consolidar el crecimiento de la actividad en la provincia.

“Para nosotros es importante el crecimiento de la actividad porcina. Si bien Tucumán todavía no logra satisfacer plenamente la demanda de carne de cerdo, actualmente se importa producción desde otras provincias e incluso se traen capones para terminación en Tucumán. Por eso entendemos que es necesario seguir fortaleciendo los establecimientos de cría porcina y en ese sentido estamos trabajando”, señaló.

La visita que marcó un antes y un después

Como parte de las actividades previstas, durante la mañana de este martes se realizó una visita técnica a la Cooperativa de Trabajo “Finca La Virginia”, donde Eduardo Terrado, director de Producción Porcina de la Nación, brindó asesoramiento especializado a productores mediante el uso de equipamiento técnico.

El presidente de la cooperativa, Juan Eduardo Ayala, valoró el acompañamiento brindado. “La visita es muy importante porque nos aportó herramientas y manejos productivos que no veníamos implementando. El asesoramiento del ingeniero fue muy positivo para nosotros, teniendo en cuenta el esfuerzo que implica para los productores el sostenimiento de la actividad”, expresó.

La visita técnica contó con la participación de los integrantes de la Cooperativa de Trabajo Finca La Virginia, entre ellos el secretario, Diego Javier Ayala; y el tesorero, Víctor Manuel Ayala. Acompañaron la visita el secretario de Producción Eduardo Castro, personal técnico de SENASA de nación, y técnicos de la Dirección de Ganadería y Alimentos a cargo del Ing. Juan Carlos Torres, referente de Producción Animal.