La Casa de Catamarca en Buenos Aires recibió a los nutricionistas con una idea sobre la mesa: talleres de cocina con alimentos autóctonos. Qué productos quieren mostrar y adónde apuntan.
Autoridades del Colegio de Graduados en Nutrición de Catamarca cruzaron la frontera provincial y se sentaron a dialogar con la Casa de Catamarca en Buenos Aires. El objetivo: trazar un plan conjunto para mostrar la identidad catamarqueña en la Capital Federal y en otros escenarios del país.
La reunión se concretó el 5 de noviembre y sirvió como primer paso de una agenda que apunta a fortalecer la institución y a poner en valor la profesión en todo el territorio.
Productos autóctonos en el centro de la escena
Durante el encuentro, las partes avanzaron sobre distintas iniciativas para exhibir la producción local, los alimentos regionales, la gastronomía y la cultura de Catamarca. La idea es que esos sabores y productos tengan presencia en Buenos Aires y en otros ámbitos.
Entre las propuestas que se barajaron aparece la organización de charlas y talleres de cocina con alimentos autóctonos, una herramienta pensada para revalorizar lo que se produce en la provincia y acercarlo a nuevos públicos.
El Colegio también puso sobre la mesa la promoción del próximo Congreso Nacional e Internacional de Nutrición y la posibilidad de sumarse a jornadas y eventos institucionales.
La profesión, más allá del consultorio
Otro de los puntos que se destacaron fue la necesidad de visibilizar el trabajo de los licenciados en Nutrición en ámbitos profesionales diversos, incluido el sector minero. A eso se suma la intención de aceitar la articulación con la Casa de Catamarca y con otros organismos.
Desde la institución remarcaron el aporte de la profesión a la promoción de la salud, la prevención de enfermedades, la educación alimentaria y el acompañamiento nutricional de la comunidad, tanto en el sector público como en el privado.
“Queremos que Buenos Aires y el mundo conozcan lo que es Catamarca, lo que producimos y lo que hacemos desde el Colegio de Graduados en Nutrición de Catamarca. La nutrición es salud, es prevención y es parte fundamental del bienestar de nuestra comunidad”, expresaron desde el Colegio.
