Masterclass gratis de repostería en Salta: se llevan la torta y la receta

Los pasteleros Carlos Reynaga y Hernán Moretti darán una clase abierta y gratuita en la previa del Día de la Madre. No hace falta llevar nada: solo un cuaderno para anotar.

La Municipalidad de Salta organizó una masterclass de repostería que se dictará el martes 13 de octubre a las 16.30 en la Casa del Bicentenario del Centro Cultural Dino Saluzzi, sobre avenida Independencia 910. La propuesta llega días antes del Día de la Madre, que este año se celebra el domingo 18.

La actividad estará a cargo de Carlos Reynaga y Hernán Moretti, dos nombres conocidos de la pastelería salteña. Según informó el municipio, el horario de inicio es a las 16.30, aunque Moretti recomendó llegar antes para asegurarse un buen lugar.

Qué se va a cocinar

Los organizadores anticiparon que se elaborarán tortas modernas, con decoraciones de pastelería y preparaciones especiales. Una de las propuestas centrales serán las tortas rectangulares dentro de un acrílico, un formato que gana terreno por su presentación y por la posibilidad de venderlas por porciones.

"Vamos a hacer tortas en tendencia, que son las tortas que vienen rectangulares adentro de un acrílico. Se pueden porcionar y están muy buenas para que la gente tenga para emprender", explicó Moretti.

El pastelero también adelantó que habrá recetas pensadas para personas con necesidades alimentarias específicas. "Vamos a hacer tortas para celíacos, para diabéticos, y en el caso mío voy a hacer una torta Red Velvet, que está muy en tendencia, con unas flores que están hechas con chocolate y gelatina", detalló.

Durante la jornada se verán técnicas de decoración, efecto terciopelo, masa de hojaldre, rellenos gourmet y coberturas estables. Moretti remarcó la importancia de incluir opciones aptas para celíacos y diabéticos, porque amplían las alternativas para quienes quieren aprender y ofrecer productos para distintos públicos.

Clase demostrativa y sorteo de tortas

La modalidad será demostrativa: los pasteleros prepararán las recetas frente a los asistentes y explicarán el paso a paso para que después puedan repetirlas en casa. "La clase es completamente gratuita, no tienen que llevar absolutamente nada, solamente un cuadernito para tomar nota", señaló Moretti.

Además, los participantes recibirán las recetas utilizadas. "Nosotros les repartimos unas recetas, las cuales las personas sacan la foto y ya la tienen lista para utilizarla cuando ellos lo necesitan", comentó.

El broche de la jornada será el sorteo de las tortas elaboradas durante la demostración. "Todas esas tortas que vamos a hacer van a ir a un sorteo para todos los que vayan a la clase", anticipó Moretti. Así, además de aprender técnicas y recetas, los asistentes podrán llevarse una de las preparaciones a casa.

Cómo anotarse

Los cupos son limitados y la inscripción previa es obligatoria. Los interesados deben comunicarse al 387 415-6660. No hace falta llevar ingredientes ni utensilios. Desde la organización recomiendan llegar con anticipación para conseguir un buen lugar y aprovechar la jornada.