Médano de Oro se prepara para batir un récord con 4.000 porciones de risotto

Este domingo 20 de septiembre, el Predio Gaucho José Dolores será el escenario de una nueva edición de la Fiesta del Espárrago y el Alcaucil 2026, que se extenderá de 11 a 18 horas con entrada libre y gratuita. El evento busca poner en valor la producción local y reconocer el trabajo de los esparragueros de Médano de Oro, según informó la Municipalidad de Rawson, organizadora junto a la Asociación de Esparragueros de Médano de Oro y el Club Sportivo Central Argentino.

La jornada contará con productores y emprendedores, feria, ranchos de comidas, propuestas culturales y recreativas, concursos y una amplia grilla de artistas. El predio está ubicado en Ramón Franco entre calles 4 y 5, Médano de Oro.

Un risotto para entrar en el récord

El gran atractivo será la elaboración del Risotto con Espárragos más grande del mundo, a cargo del reconocido chef Mauricio Tereszko y la Academia Culinaria GrandChef. Bajo la consigna “San Juan cocina en grande”, se utilizarán ingredientes sanjuaninos en cantidades extraordinarias: 700 paquetes de espárragos, 300 kilos de arroz, 100 kilos de cebolla, 100 litros de vino, 70 kilos de manteca y 35 kilos de queso. El resultado permitirá elaborar alrededor de 4.000 porciones para compartir entre los asistentes.

La gastronomía también tendrá su espacio con el Concurso de Platos con Sabor, Estilo y Creatividad, que invita a poner a prueba la creatividad culinaria con el espárrago como protagonista. El certamen tendrá categorías de plato principal, acompañamiento y otros.

Actividades para toda la familia

La fiesta incluirá además la Jornada Técnica del Espárrago 2026, el Concurso de Cortadores de Espárragos, la presencia de productores y emprendedores y diferentes propuestas culturales y recreativas.

La actividad artística comenzará desde las 11 y acompañará toda la jornada con academias, agrupaciones y artistas:

11:00 hs: Academia Los Huarpes
11:30 hs: Instituto Male
12:00 hs: La Quimera
13:00 hs: Academia Almas Medaneras
13:30 hs: Risotto de espárragos y concurso del plato
14:00 hs: El Sietecincuenta
15:00 hs: Agrupación Almas Folklóricas y Abuelos Unidos
15:30 hs: La Costa
16:30 hs: Escuela Vida y Tradición
17:00 hs: Acto de premiación
17:45 hs: Latin Dance
18:00 hs: Leo Altamirano

Servicios y recomendaciones

Para quienes concurran al predio, se dispondrá de estacionamiento con un valor de $2.000 para motos y $4.000 para autos y camionetas. Las líneas de colectivos 200 y 201 tendrán recorrido con arribo al predio.

El público podrá ingresar con sillas, banquetas, reposeras y equipo de mate. En tanto, estará prohibido el ingreso con parrillas, comida, bebidas con y sin alcohol y mascotas. Se realizarán controles en los accesos para garantizar el cumplimiento de estas disposiciones.

Quienes concurran en vehículo particular tendrán dos alternativas de acceso al estacionamiento:

Opción 1: circular por Ruta Provincial N.º 155 (Agustín Gómez) hasta calle América y luego girar hacia el sur por esa arteria hasta llegar al ingreso al estacionamiento.

Opción 2: circular por Ruta Provincial N.º 155 (Agustín Gómez) hasta General Acha y continuar hacia el sur hasta Calle 6 (Santa Teresa). Desde allí, girar hacia el este hasta Alfonso XIII, continuar hacia la izquierda por Calle 5 Vieja y finalmente conectar con calle América, donde se deberá girar nuevamente hacia la izquierda, en sentido norte, para ingresar al estacionamiento.

La Fiesta del Espárrago y el Alcaucil 2026 propone así una jornada para celebrar la identidad productiva de Médano de Oro, acompañar a productores y emprendedores y compartir los sabores que forman parte de la tradición rawsina, sumando gastronomía, cultura y entretenimiento para toda la familia.