Mendoza arrasa en la Guía Michelin 2026: tres nuevos restaurantes con estrella y premios que encienden la escena gastronómica
¿Sabés cuáles son los tres nuevos restaurantes con estrella Michelin en Mendoza? Además, dos premios individuales que sorprendieron a todos.
La provincia sumó tres establecimientos a la élite culinaria internacional, además de galardones para un joven chef y una sommelier. La edición 2026 de la Guía Michelin confirmó a Mendoza como polo gastronómico de América Latina, con distinciones que potencian el turismo y la economía local.
¿Cuáles son los nuevos restaurantes con estrella?
Cal, Centauro y La VidA ingresaron al selecto grupo de locales con una Estrella Michelin, uno de los máximos reconocimientos de la guía. Además, Cal recibió la Estrella Verde Michelin por su compromiso con la sustentabilidad, el uso responsable de recursos y el trabajo con productores locales.
¿Qué otros restaurantes fueron recomendados?
La guía sumó seis nuevas recomendaciones: Antigal Authentic Flavors, Awasi Mendoza, Clos de Chacras, Crux, Diam’s y Nube. Estos establecimientos destacan por la calidad de su propuesta gastronómica y ahora integran la lista de sugerencias para quienes visitan la provincia.
Premios individuales que marcan el talento local
El Michelin Guide Young Chef Award 2026 fue para Enzo González Petra, de 28 años, chef del restaurante Cal. El Michelin Guide Sommelier Award 2026 lo obtuvo Camila Torta, responsable de cava de Azafrán. Ambos premios reflejan el crecimiento profesional de la gastronomía mendocina.
Seis estrellas que se mantienen
Mendoza conservó las estrellas de seis restaurantes: Angélica Cocina Maestra, Azafrán, Brindillas, Riccitelli Bistró, Casa Vigil y Zonda Cocina de Paisaje. Esta continuidad consolida una propuesta que fusiona cocina de autor, productos regionales y la industria vitivinícola.
Los nuevos reconocimientos refuerzan la estrategia turística de Mendoza, posicionándola como destino internacional. La gastronomía, junto al vino y los paisajes, se ha convertido en motor de empleo, inversiones y economía local. La edición 2026 de la Guía Michelin confirma ese crecimiento y ubica a la provincia entre los polos culinarios más destacados de la región.
