Una bondiola de cerdo, cerveza negra y un puré de manzana bastaron para que el jurado de toda Mendoza se rinda ante una abuela de General Alvear. Lo que pasó cuando anunciaron el resultado.
La final provincial de La Receta de la Abuela 2026: Herencia de Sabores ya tiene dueña, y el título viajó hasta el sur mendocino. Beatriz Graciela Berdini, a quien todos conocen como “Bety”, se quedó con el primer puesto de la novena edición del certamen y puso a General Alvear en lo más alto de la gastronomía provincial.
La definición se jugó en el estadio Vicente Polimeni, en Las Heras, con cocineros de los 18 departamentos de Mendoza. Cada uno tuvo una hora y media para preparar su plato en espacios acondicionados para la ocasión, y ahí fue donde la propuesta de Bety terminó de convencer al jurado.
Bondiola, cerveza negra y un puré que dio que hablar
La receta que le dio el triunfo combina una bondiola de cerdo cocinada a la cerveza negra con una guarnición de puré de manzana. Una dupla de sabores que, según el fallo, se impuso sobre el resto de las propuestas departamentales.
Para el departamento, el reconocimiento va más allá del podio: pone en valor esas recetas familiares que pasan de generación en generación y que en la cocina encuentran su forma de expresión cultural. La competencia, de hecho, nació como un espacio para recuperar y compartir esas preparaciones que forman parte de la identidad de las familias mendocinas.
“Ganó el plato de General Alvear”
La ganadora recordó con emoción el instante en que escuchó su nombre. “Una experiencia maravillosa, lo pasé muy lindo y estoy contenta, feliz porque ganó el plato de General Alvear. Representé bien a General Alvear, que era la idea”, expresó.
Bety también puso el foco en el resto de la experiencia: destacó la organización del certamen, el acompañamiento de los asistentes que colaboraron con cada participante y el trabajo del jurado a la hora de evaluar los platos.
Recibimiento en la Intendencia y respaldo al Adulto Mayor
Tras consagrarse, la cocinera fue recibida en la Intendencia de General Alvear por el intendente Alejandro Molero. Del encuentro participaron además la directora de Familia, Gabriela Arzelán, y la coordinadora del Programa del Adulto Mayor, Jorgelina Peralta.
Las autoridades le reconocieron el logro alcanzado en representación del departamento y aprovecharon para subrayar el compromiso de las personas mayores que participan en propuestas culturales, recreativas y comunitarias.
El acompañamiento no fue solo institucional. Durante la final provincial, Peralta estuvo junto a la ganadora y al ballet de adultos mayores del departamento, que formó parte de las actividades artísticas organizadas para el encuentro. La coordinadora remarcó la continuidad de los talleres, las propuestas recreativas y los próximos encuentros pensados para las personas mayores, con el objetivo de promover la participación activa, el intercambio de experiencias y la integración en distintos espacios de la comunidad.
Con este primer puesto, una receta presentada en nombre de General Alvear se consagró como la mejor de toda Mendoza y dejó en claro que los sabores tradicionales siguen teniendo quien los mantenga vivos.
