Milagro en Salta: qué comer (y qué evitar) para no terminar intoxicado en las peregrinaciones

Miles de fieles ya están en camino para las peregrinaciones del Milagro, y con ellos crece el riesgo de intoxicaciones alimentarias. Por eso, el Ministerio de Salud Pública de Salta salió a dar una serie de recomendaciones para que la celebración no termine en un mal recuerdo.

La cartera sanitaria puso el foco en la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, como la salmonelosis, que suelen aparecer cuando no se respetan las mínimas medidas de higiene. Los consejos apuntan tanto a los peregrinos que caminan como a quienes preparan, reciben o distribuyen comida durante el recorrido.

Las claves para los que caminan

Desde el programa de Bromatología remarcaron la importancia de lavarse las manos antes de consumir alimentos y después de ir al baño. También insistieron en usar agua segura y evitar comidas que hayan estado expuestas al sol o al calor durante mucho tiempo.

Otra recomendación central: consumir en el momento los alimentos preparados. Para el trayecto, lo mejor es priorizar productos que se conserven bien y no necesiten refrigeración, como galletas, barras de cereales y frutos secos.

Qué tener en cuenta los que asisten a los peregrinos

Para quienes reciben a los fieles, Salud pidió extremar las medidas de higiene: cocinar completamente los alimentos, protegerlos de insectos y otras fuentes de contaminación, y evitar la contaminación cruzada entre productos crudos y aquellos listos para consumir.

Además, recomendaron mantener la comida a temperaturas adecuadas, usar ropa limpia y gorra o cofia, y que las personas con síntomas de alguna enfermedad no manipulen alimentos.